Архив метки: банкет

Зміст Вступ 3 1. Характеристика закладу, контингенту споживачів, особливості організації банкетів за столом 5 2. Аналіз діяльності з підготовки та обслуговування банкетів за столом 13 3. Шляхи удосконалення обслуговування банкетів за столом 24 Висновки і пропозиції 30 Список використаних джерел … Читать далее →

Зміст   1. Прийом замовлення. 3   2. Меню, карта напоїв. 5   3. Розрахунок кількості обслуговуючого персоналу. 7   4. Розрахунок площі торгового залу. 8   5. Розрахунок кількості меблів. 9   6. Розрахунок столового посуду. 10   7. … Читать далее →

Зміст   Вступ. 3   1. Характеристика і класифікація корпоративних обслуговувань. 5   2. Характеристика попиту на послуги, контингент споживачів. 10   3. Аналіз організації процесів обслуговування при здійсненні корпоративних свят  14   4. Шляхи вдосконалення організації процесів обслуговування при … Читать далее →

Зміст   Завдання. 3   1. Вказати особливості цього виду бенкету. 4 2. Визначити час тривалості бенкету.5 3. Дати характеристику приміщень, до має відбутися бенкет, визначити виробничі та організаційні процеси, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування. 6 … Читать далее →

Зміст   Завдання. 3 1. Вказати особливості цього виду бенкету. 4 2. Визначити час тривалості бенкету.6 3. Дати характеристику приміщень, де має відбутися бенкет, визначити виробничі та організаційні процеси, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування. 6 Вибрати … Читать далее →