Архив метки: товарознавство продовольчих товарів

Зміст   Вступ. 3   Розділ 1. Аналіз структури та тенденції розвитку споживчого ринку йогуртів в Україні5 1.1. Аналіз сучасного стану виробництва, реалізації та споживання йогуртів в Україні5 1.2. Класифікація та сучасний асортимент йогуртів. 15 1.3. Тенденції розвитку ринку та … Читать далее →

Зміст   Вступ. Розділ 1. Заморожування-сучасний спосіб консервування плодів та овочів 1.1.Моніторинг ринку виробництва та споживання замороженої  плодоовочевої продукції в Україні та світі 1.2.Законодавчо-нормативне регулювання якості та безпечності замороженої плодоовочевої продукції 1.3.Чинники формування якості замороженої плодоовочевої продукції 1.4.Класифікація та асортимент … Читать далее →

Зміст     Вступ. 2   Розділ 1. Товарознавча характеристика особливих горілок. 5 1.1. Вплив сировини на формування споживних властивостей особливих горілок  5 1.2. Вплив технології виготовлення на формування споживних властивостей особливих горілок. 10 1.3. Упакування, маркування, транспортування особливих горілок. … Читать далее →

Зміст Вступ.. 3   Розділ 1. Формування якості варених ковбас.. 6 1.1. Сировина та її якість, яка йде на виробництво варених ковбас. 6 1.2. Існуючі технології варених ковбас. 12 1.3. Фактори, які впливають на збереженість варених ковбас. 17 1.4. Хімічний … Читать далее →