Архив метки: товарознавство продовольчих товарів

ЗМІСТ   ВСТУП.. 3   РОЗДІЛ 1. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ.. 5 1.1. Сучасні тенденції українського зовнішнього торгівельного об’єму кондитерських виробів. 5 1.2. Принципи побудови класифікації асортименту структури шоколадних цукерок  9 1.3. Характеристика чинників формування та стабілізації якості шоколадних цукерок. 12 … Читать далее →

Зміст   Вступ.. 3 Розділ 1. Огляд літератури.. 5 1.1. Хімічний склад та біологічна цінність томатів, які вирощуються в різних кліматичних умовах. 5 1.2. Товарознавчо-господарська характеристика основних господарсько-ботанічних сортів, які використовують для переробки. 16 1.3. Фізико-хімічні та мікробіологічні основи ферментації … Читать далее →

ЗМІСТ   ВСТУП.. 3   РОЗДІЛ 1. ОСНОВИ ПРОВЕДЕННЯ МИТНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ СОЇ ПРИ ПЕРЕМІЩЕННІ ЧЕРЕЗ МИТНИЙ КОРДОН УКРАЇНИ   6 1.1. Стан ринку сої в Україні6 1.2. Огляд законодавчої бази, що регулює переміщення соєвих продуктів через митний кордон … Читать далее →

Зміст   Вступ. 3   Розділ 1. Огляд літератури. 5 1.1. Стан ринку фруктових соків в Україні5 1.2. Хімічний склад та біологічна цінність. 13 1.3. Особливості виробництва та зберігання соків. 25   Розділ 2. Експериментальна частина. 29 2.1. Матеріали, об’єкти … Читать далее →

Зміст   Вступ. 3   1. Аналітичний огляд літератури. 5 1.1. Хімічний склад і харчова цінність винограду як сировини для виробництва соків. 5 1.2. Технологія виробництва соків та фактори, які впливають на їх якість  15 1.3. Стабільність якості соків при … Читать далее →