ЗМІСТ

 

ВСТУП.. 3

 

РОЗДІЛ 1. ОСНОВИ ПРОВЕДЕННЯ МИТНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ СОЇ ПРИ ПЕРЕМІЩЕННІ ЧЕРЕЗ МИТНИЙ КОРДОН УКРАЇНИ   6

1.1. Стан ринку сої в Україні6

1.2. Огляд законодавчої бази, що регулює переміщення соєвих продуктів через митний кордон України. 12

1.3. Огляд технічної та нормативної документації, що регламентує порядок проведення експертизи соєвих продуктів. 15

 

РОЗДІЛ 2. ОБ’ЄКТИ ТА МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ СОЇ30

2.1. Об’єкти дослідження. 30

2.2. Методи дослідження. 33

 

РОЗДІЛ 3. РЕЗУЛЬТАТИ ТОВАРОЗНАВЧОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ СОЇ37

3.1. Експертиза упакування та маркування. 37

3.2. Дослідження органолептичних показників. 39

3.3. Дослідження фізико-хімічних показників. 46

3.4. Дослідження показників безпечності47

 

РОЗДІЛ 4. ВИЗНАЧЕННЯ КОДУ ЗА УКТЗЕД  ТА ПОРЯДОК МИТНОГО КОНТРОЛЮ І ОФОРМЛЕННЯ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ СОЇ48

4.1. Процедура визначення коду за УКТЗЕД продуктів на основі сої та його характеристика. 48

4.2. Порядок митного контролю продуктів на основі сої56

4.3. Порядок митного оформлення продуктів на основі сої71

 

ВИСНОВКИ.. 90

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.. 94

 

ДОДАТКИ.. 99

ВСТУП

 

Перехід до ринкових відносин, особливості становлення ринку в Україні, складні тенденції в ре­алізації методів і засобів державного регулювання в економіці перехідного періоду обумовили необхідність пильної уваги до формування товарного асортименту та якості продовольчих товарів.

В умовах становлення ринкової економіки боротьба за споживача на внутрішньому і зовнішньому ринках вимагає створення і виробництва конкурентноздатних товарів. Якість виступає як головний фактор конкурентноздатності товару, складаючи його «стрижень», основу.

Отримання та визнання незалежності України пов»язане з необхідністю узаконення митних кордонів, розбудовою власної митної системи, розвитком самостійної митної політики, правовим регулюванням діяльності митниць. Одним з найважливіших чинників вирішення цієї проблеми є розробка і прийняття стабільних та ефективних законів. Проблема правового забезпечення, що регулює митну діяльність, розв»язана ще недостатньо. Про це свідчать часті зміни і доповнення до чинних митних законів.

Нові підходи до проблеми якості вимагають усе більш повного обліку виробниками ринкового фактора, зрушення від адміністративних важелів контролю якості до переважно організаційно-економічних заходів керування якістю, переходу до гнучкої системи стандартизації, що дозволяє виробникам оперативніше реагувати на мінливі вимоги внутрішнього і зовнішнього ринку до якості товарів, організації роботи з переходу в перспективі до забезпечення високої якості продукції.

Соя є однією з найбільш цінних культурних рослин у світі. Ця однолітня бобова стручкова олійна рослина почала свою «кар»єру» вже близько 2800 року до н.е. у Китаї. Поживні властивості сої оцінює сьогодні по достоїнству все більше коло споживачів, причому необов»язково вегетаріанців. Підраховано, що середньостатистичний житель Японії з»їдає її щорічно в різному виді близько 27 кг, а американці, німці і фіни приблизно по 3 кг. В Україні рік від року розширюється коло споживачів соєвих продуктів.

Соя є єдиною рослиною, що постачає нам високоякісний білок, найбільш наближений за своїм складом до тваринних білків. Сухе зерно містить близько 35% білка, у той час як м»ясні продукти лише 15-20%. Крім того соєвий жир у порівнянні з тваринними жирами характеризується більш сприятливим для організму складом жирних кислот. Більше половини з них це жирні ненасичені кислоти.

Соя містить значну кількість клітковини, вона є цінним джерелом мінеральних елементів, зокрема, магнію, кальцію, цинку, фосфору, калію, а також вітамінів групи В, вітаміну С і лецитину.

Саме тому тема дипломної роботи “Експертиза продуктів на основі сої з метою визначення кодів за УКТЗЕД” є на даний час досить актуальною.

Метою даної дипломної роботи є проведення експертизи продуктів на основі сої при переміщенні їх через митний кордон України.

Реалізація поставленої мети здійснювалась шляхом вирішення наступних завдань:

— дослідження ринку сої в Україні;

— огляду законодавчої бази, що регулює переміщення соєвих продуктів через митний кордон України;

— огляду технічної та нормативної документації, що регламентує порядок проведення експертизи соєвих продуктів;

— розгляду об’єктів та методів дослідження продуктів на основі сої;

— проведення експертизи упакування та маркування продуктів на основі сої;

— проведення дослідження органолептичних показників продуктів на основі сої;

— проведення дослідження фізико-хімічних показників продуктів на основі сої;

— проведення дослідження показників безпечності продуктів на основі сої;

— визначення коду за УКТЗЕД продуктів на основі сої;

— розгляду порядку митного контролю продуктів на основі сої;

— розгляду порядку митного оформлення продуктів на основі сої.

 Предметом дослідження є митна експертиза продуктів на основі сої та визначення кодів за УКТЗЕД.

Об»єктом  дослідження є продукти на основі сої (соєве м’ясо), що перетинають митний кордон України.

Теоретичною та методологічною основою дослідження є наукові концепції та теоретичні розробки вітчизняних та зарубіжних вчених в області товарознавства та торгівлі, закони України.

В процесі виконання роботи використані стандартні методики органолептичних та фізико-хімічних досліджень, обробка матеріалів з використанням персональних ЕОМ.

 

 

 

    

РОЗДІЛ 1

 

 

 

ОСНОВИ ПРОВЕДЕННЯ МИТНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ СОЇ ПРИ ПЕРЕМІЩЕННІ ЧЕРЕЗ МИТНИЙ КОРДОН УКРАЇНИ

 

1.1. Стан ринку сої в Україні

Останніми роками соя і соєві продукти стають продуктами здорового харчування населення розвинених країн. Сам по собі напрошується висновок – Україна повинна проводити аграрну політику в напрямку вирощування в основному тих зернобобових культур і в таких об’ємах, щоб забезпечувати продовольчу безпеку країни, а також мати високі валютні надходження за експорт високоякісних продуктів: пшениці, ячменю, кукурудзи, сої. 

Виробництво сої і продуктів її переробки в Україні й у світі необхідно аналізувати в контексті основних напрямків розвитку масложирової промисловості в цілому.

….

Отже, всі продукти з сої мають досить високі органолептичні  показники оцінки якості від 4,38 до 4,78 балів за п’ятибальною шкалою. На дум­ку експертів, найбільш високу якість мають продукти на основі сої виробника ТОВ «Соя-XXI Століття».

 

3.3. Дослідження фізико-хімічних показників

 

Наступним етапом дослідження був аналіз фізико-хімічних показників, представлених в табл. 3.6.

Таблиця 3.6

Фізико-хімічні показники якості дослідних  зразків

Як видно з результатів дослідження фізико-хімічні показники відповідають нормативним значенням. Лужність найбільша 1,2% в продуктів з сої виробника  ТОВ «Мгк-Соя». В інших зразках лужність становить 1,1%.

Найбільша намочуваність в продуктів з сої виробника  ТОВ «Мгк-Соя». Всі продукти на основі сої збільшується у вазі за рахунок поглинання води більше ніж в 2,5 рази.

Найбільший вміст білка в продуктах з сої виробника  ТОВ «Інтер-Соя», а найменший в продуктах з сої виробника ВАТ «Колорос»- 51%.

Отже, як видно з результатів досліджень фізико-хімічні показники продуктів на основі сої різних виробників відповідають вимогам нормативних документів.

…

Графа 51. «Митниця країни транзиту». Графа заповнюється митним органом, який здійснює пропуск товарів на митну територію України тільки при транзиті товарів через митну територію України.

У першій колонці графи зазначається дата, до якої (включно) задекларовані товари необхідно доставити в митницю призначення.

Графа 54. «Місце та дата». У графі вказуються місце та дата заповнення декларації; прізвище та ініціали особи, уповноваженої на декларування товарів організацією, що зазначена у графі 14; займана ним посада; ставиться його особистий підпис; номер телефону або телетайпу декларанта; номер посвідчення особи декларанта (в разі видачі його митницею).

Отже, митне оформлення продуктів на основі сої розпочинається після подання митному ор­гану митної декларації, а також усіх необхідних для здійснення митного контролю та оформлення документів, відомостей щодо товарів і транспортних засобів, які підлягають митному оформленню.

 

 

ВИСНОВКИ

 

Отже, за результатами виконаної роботи можна зробити наступні висновки та пропозиції.

 1. Протягом останніх років інтерес до вирощування сої в Україні виріс, що підтверджує стабільність збільшення посівних площ і валового збору цієї культури. В 2007 році в Україні було вирощено понад 600 тис. т сої. За станом на кінець березня 2008 року, було експортовано 42% (261,5 тис. т).  Останніми роками соя і соєві продукти стають продуктами здорового харчування населення розвинених країн. В подальшому Україна повинна проводити аграрну політику в напрямку вирощування в основному тих зернобобових культур і в таких об’ємах, щоб забезпечувати продовольчу безпеку країни, а також мати високі валютні надходження за експорт сої. 

2. Переміщення соєвих продуктів через митний кордон України регулює Митний кодекс України та інші законодавчі акти. Відповідно до статті 7 Митного кодексу України законодавство України з питань митної справи складається з Конституції України, Митного кодексу, законів України та інших нормативно-правових актів з питань митної справи, прийнятих відповідно до цих законів.

3. Експертиза соєвих продуктів як специфічний вид діяльності являє собою випробування, дослідження якості (споживних властивостей, нешкідливості, безпечності харчової цінності тощо, кількості та відповідності умовам нормативної документації, умовам договору партії (або окремого товару)) з поданням мотивованого, об»єктивно­го (незалежного), кваліфікованого висновку. Експертиза соєвих продуктів супроводжується документальною експерти­зою товаросупровідних документів (договір-контракт, угода купівлі-продажу, свідоцтва якості, транспортні та розрахункові документи), які підтверджують належність вантажних місць (товару) до пред»явленої партії.  Предметом митної експертизи є як загальні проблеми митної справи, так і конкретні факти і обставини процедури митного контролю. Найважливішими з них є: визначення виду, стану, призначення об»єкта митного контролю; класифікація товару за УКТЗЕД;  визначення митної вартості; оцінка ринкової вартості відповідно до сорту, марки, виду; ідентифікація достовірності митних печаток, штампів та інших засобів митного забезпечення; визначення екологічної та експлуатаційної безпеки товарів; визначення хімічного складу; ідентифікація наркотичних і психотропних речовин; визначення країни походження; визначення норми виходу готової продукції та її ідентифікація.

4. Об’єктом дослідження у роботі є продукти на основі сої (соєве м’ясо), що переміщуються через митний кордон України.  Соєве м»ясо виготовляють із знежиреного соєвого борошна. Текстурований білок такого м»яса має форму і текстуру фаршу, гуляшу, відбивних і т.п., він на 54% складається з білка.

5. В якості методів дослідження продуктів на основі сої використовували органолептичні та фізико-хімічні методи. При органолептичній оцінці встановлювали відповідність основних якісних показників (зовнішній вигляд, запах, смак, консистенція) продуктів на основі сої (соєвого м’яса). На підставі результатів органолептичної оцінки дають висновок про можливість допуску виробів  до реалізації.

6. Провели дослідження упакування та маркування продуктів на основі сої, виробництва російських підприємств: ЗАТ «Брюховецький завод харчових соєвих продуктів», ТОВ «Інтер-Соя», ВАТ «Колорос», ТОВ «Мгк-Соя», ТОВ «Соя-XXI Століття», що переміщуються через митний кордон України.  На «добре» оцінене упакування продукту з сої виробництва ЗАТ «Брюховецький завод харчових соєвих продуктів» (не зазначений матеріал упакування). Упакування продуктів на основі сої виробництва ТОВ «Мгк-Соя», ТОВ «Соя-XXI Століття» оцінено на «відмінно». Всі продукти з сої мають досить високі органолептичні  показники оцінки якості від 4,38 до 4,78 балів за п’ятибальною шкалою. Фізико-хімічні показники продуктів на основі сої різних виробників відповідають вимогам нормативних документів. Всі проби продуктів на основі сої, що досліджувалися не містять небезпечних бактерій. На дум­ку експертів, найбільш високу якість мають продукти на основі сої виробника ТОВ «Соя-XXI Століття».

7. УКТЗЕД  складається на основі Гармонізованої системи опису
та кодування товарів  і  Комбінованої  номенклатури  Європейського
Союзу. Ми з»ясували, що в УКТЗЕД товари згруповані на кількох рівнях інформаційного значення, починаючи від рівнів найбільш загального опису категорій товарів і закінчуючи рівнями опису конкретних товарів. Відповідно до УКТЗЕД соя та продукти на основі сої мають код групи з 12, 15 та 19.

8. Митний конт­­рольпродуктів на основі сої здійснюється з метою забезпечення дотримання держав­ними органами, підприємствами та громадянами порядку переміщення через митний кордон України товарів та інших предметів. Якби державні органи, підприємства та громадяни були достатньо свідомими у правовому відношенні і чесними в цьому питанні, то митний контроль був би формальним, а то й зовсім не потрібним. Митним кодексом України визначено форми митного контролю залежно від предмета перевірки: перевірка документів, необхідних для митного контролю та митного оформлення товарів, що переміщуються через митний кордон, і транспортних засобів; митний огляд (транспортних засобів і предметів); особистий огляд як виняткова форма митного контролю; переогляд; облік предметів, що переміщуються через митний кордон.

9. Митне оформлення продуктів на основі сої розпочинається після подання митному ор­гану митної декларації, а також усіх необхідних для здійснення митного контролю та оформлення документів, відомостей щодо товарів і транспортних засобів, які підлягають митному оформленню. Якщо підприємства, що переміщують тканини, виготовлені зі змішаних волокон, через митний кор­дон України, виявляють невідповідність товарів відомостям, зазна­ченим у необхідних для здійснення митного контролю документах, а також пошкодження товарів чи їх упаковки або маркування, вони складають акти про виявлену невідповідність або пошкодження.

Пропонуємо:

1. Київській регіональній митниці вчасно проводити митну експертизу продуктів на основі сої, що переміщуються через митний кордон України, з метою ідентифікації товару за УКТЗЕД та боротьби з контрабандою і порушенням митних правил.

2. Під час ідентифікації товару за УКТЗЕД потрібно керуватися наступними правилами:

— назви розділів призначені для зручності користу­вання;

— незавершений або розукомплектований товар класифікується як зібраний, якщо він зберігає основні характеристики;

— посилання у найменуванні товарної позиції на ма­теріал означає, що цей товар виготовлений з цього матеріалу;

— перевага надається тій позиції, яка містить більш кон­кретний опис товару;

— набори, суміші, комбіновані товари класифікуються за тими матеріалами або частинами, які дають основну ознаку;

— то­вар класифікується в позиції, яка є останньою серед тих, що одна­ково підходять до класифікації;

— товари, назви яких не зустрічаються в УКТЗЕД, класифікуються за подібними;

— тара особливої форми, представлена з виробами, класифікується разом із товаром. Правило не стосується тари, яка надає виробу суттєво інший характер;

— тара, придатна для повторного використання, класифікується окремо;

— з метою юридичного визначення класифікація здій­снюється відповідно до правил, приміток до розділів за умови, що порівнюються підпозиції з однаковою кількістю дефісів.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

 

1.     Господарський кодекс. Затверджений від 16.01.2003 № 436-IV.// Відомості Верхов­ної Ради України. — 2004. — № 1. — С. 11-41.

2.     Митний кодекс України від 11.07.2002 р. № 92-IV. .// Відомості Верхов­ної Ради України. — 2002. — № 23. — С. 51.

3.     Цивільний кодекс України від 16.01.2003 р. №435-IV.//Відомості Верховної Ради України. — 2004. — № 1. — С. 37.

4.     Закон України «Про зовнішньоекономічну діяльність» від 16.04.91 р. № 959-XII. // Відомості Верхов­ної Ради України. — 2005. — № 14. — С. 41.

5.     Про Митний тариф України: Закон України №2371-ІІІ від 05 квітня 2001 р.

6.     Порядок декларування митної вартості товарів, що переміщуються через митний кордон України, затверджений постановою Кабінету Міністрів України від 28 серпня 2003 р. № 1375

7.     Порядок здійснення митного контролю й митного оформлення товарів і транспортних засобів із застосуванням вантажної митної декларації, затверджений наказом Державної митної служби України від 14 жовтня 2002 р. №561

8.     Положення про порядок контролю за ввезенням на митну територію України окремих видів товарів, затверджене наказом Державної митної служби України від 28 лютого 2003 р. №129

9.     Порядок здійснення митного контролю й митного оформлення товарів із застосуванням вантажної митної декларації, затверджений наказом Державної митної служби України від 20 квітня 2005 р. №314

10.Перелік продукції, що підлягає обов’язковій сертифікації в Україні, затверджений наказом Державного комітету стандартизації, метрології та сертифікації України від 30 серпня 2002 р. №498

11.ДСТУ ISO 9001-2001. Системи управління якістю вимог (ISO 9001:2000, IDT) / О… Герус (пер.і наук.-техн.ред.). — На заміну ДСТУ ISO 9001-95, ДСТУ ISO 9002-95, ДСТУ ISO 9003-95.- Чинний від 2001.10.01.- Офіц. вид. — К. : Держстандарт України, 2001. — VII, 23с.

12.ДСТУ 4538:2006 Текстурат соєвий харчовий. Технічні умови

13.ДСТУ 4543:2006 Борошно соєве харчове. Технічні умови

14.ДСТУ 4595:2006 Білок соєвий. Технічні умови

15.Аграшенков А. В., Блинов Н. М., Гамидуллаев С. Н., Гуринович А. Г., Ломагин Н. А. Таможенное дело: Словарь-справочник / Северо- Западный филиал Ин-та повышения квалификации и переподготовки работников учреждений ГТК РФ / М.М. Шумилов (отв.сост.). — СПб. : Логос-СПб, 2003. — 320с.

16.Адамень Ф. Ф., Вергунов В. А., Лазер П. Н., Вергунова И. Н. Агробиологические особенности возделывания сои в Украине: Учеб. пособие для студ. высших агр. учеб. заведений ІІІ-ІV уровней аккредитации. — К. : Аграрна наука, 2006. — 456с.

17.Адамень Ф. Ф., Сичкарь В. И., Письменов В. Н., Шерстобитов В. В. Соя: промышленная переработка, кормовые добавки, продукты питания. — К. : Нора-Принт, 1999. — 332с.

18.Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров. — М.: Экономика, 1982. – 424с.

19.Айлова Г. Н., Большанов Г. Б., Губайдуллина Н. Х., Полякова Г. И., Потороко И. Ю. Товароведение (краткий курс): Учеб. пособие / Южно-Уральский гос. ун-т. Кафедра «Товароведение и экспертиза потребительских товаров». — Челябинск : Издательство ЮУрГУ, 2000. — 65с.

20.Андрійчук В. М., Аргунов В. А., Березний Є. М., Бичков В. В., Боліцок Л. В. Основи митної справи в Україні: Навч. посіб. / П.В. Пашко (ред.). — К. : Знання, 2004. — 732с.

21.Андрійчук В. М., Бєлоус Н. А., Бережнюк І. Г., Березний Є. М., Бєрьозкін І. В. Коментар до Митного кодексу України: Із практики митної справи / Державна митна служба України / П.В. Пашко (ред.), М.М. Каленський (ред.). — К. : Юстініан, 2004. — 723с.

22.Батутіна А. П., Ємченко І. В. Експертиза товарів: Навч. посіб. / Укоопспілка; Львівська комерційна академія. — Л. : Видавництво Львівської комерційної академії, 2003. — 312с.

23.Батутіна А. П., Ємченко І. В. Експертиза товарів: Навч. посібник для студ. вищих навч. закл.. — К. : ЦУЛ, 2003. — 278с.

24.Батутіна А. П., Ємченко І. В., Троякова А. О. Спецкурс з експертизи товарів (санітарно-епідеміологічна, ветеринарно- санітарна): Завдання та метод. вказівки до індивідуальної контрольної роботи для студ. ф-ту заоч. освіти спец. 7.050302 «Товарознавство та експертиза в митній справі» / Укоопспілка ; Львівська комерційна академія. — Л. : Видавництво Львівської комерційної академії, 2005. — 40 с.

25.Баширов И. Х. Введение в таможенное дело: Учеб. пособие / Донецкий гос. ун-т экономики и торговли им. М.Туган-Барановского. Кафедра маркетинга и коммерческого дела. — Донецк, 2004. — 214с.

26.Баширов И. Х., Алышев А. Н. Таможенное дело: Учебное пособие / Донецкий гос. ун-т экономики и торговли им. М.И.Туган-Барановского. — Донецк : ООО «Юго-Восток, Лтд», 2004. — 268с.

27.Бегеулов М. Ш. Основы переработки семян сои: Учеб. пособие для студ., обуч. по агроном. спец. 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». — М. : ДеЛи принт, 2006. — 180 с.

28.Бєляєв О. В. Формування ринку сої та продуктів її переробки в Україні: дис… канд. екон. наук: 08.07.02 / Інститут землеробства УААН. — Чабани, 2006. — 193c.

29.Васильев Г.А., Ибрагимов Л.А., Нагапетьянц Н.А. Коммерческое товаровединие и експертиза. М.: Юнити 1997. — 231с.

30.Васильева М.Н., Негапетьянц К.В. Коммерческое товароведение и экспертиза. – М.: Призма, 1997. – 341 с.

31.Виробництво, переробка і використання сої на кормові та харчові цілі: Матеріали третьої Всеукраїнської конф., 3 серпня 2000 р. / УААН; Інститут кормів / А.О. Бабич (ред.). — Вінниця, 2000. — 120с.

32.Власенко В.В., Білинський Й.Й., Конопко І.Г., Гирич С.В. Експрес-методи оцінки якості й безпечності м»яса та субпродуктів // Харчова та переробна промисловість. — 2002. — №1. — С. 18-19.

33.Грек Г., Негода А., Бондарева Е., Самарченко Е. Практическое применение Правил Инкотермс в Украине и во внешнеэкономической деятельности: юридические, налоговые и бухгалтерские особенности / Центр юридического и бухгалтерского сервиса «Аверс». — Д. : Издательский Дом «Владимир Дудник», 2001. — 188с.

34.Додонкин Ю. В., Жебелева И. А., Криштафович В. И. Таможенная экспертиза товаров: Учебник для студ., обучающихся по спец. 351100 «Товароведение и экспертиза товаров (по области применения)». — М. : Издательский центр «Академия», 2003. — 271с.

35.Доценко В.А., Бондарев Г.И. Мартинчик А.А. Организация лечебно-профилактического питания. — Л.: Медицина, 1987. — 412с.

36.Дроздова Г. М. Менеджмент внешнеэкономической деятельности предприятия: Учеб.пособие / Донецкая гос. академия управления. — Донецк: ДонГАУ, 2001. — 154с.

37.Дудчак В. І, Мартинюк О. В. Митна справа: Навч. посіб. / Київський національний економічний ун-т. — К. : Вид-во КНЕУ, 2002. — 310с.

38.Експертиза товарів: Опорний конспект лекцій для студ.спец.7.050301, 7.050302, 7.050303 всіх форм навчання / Укоопспілка. Львівська комерційна академія / Ірина Володимирівна… Ємченко (уклад.). — Л. : Видавництво ЛКА, 2002. Ч. 1: Загальнотеоретичні основи експертизи товарів. — 56с.

39.Єгоров О. Б. Митна економіка (Україна -> СОТ -> ЄС): Посібник / Державна митна служба України; Українська академія зовнішньої торгівлі. — О. : ПЛАСКЕ ЗАТ, 2005. — 224с.

40.Ємченко І. В., Троякова А. О., Батутіна А. П., Барна М. Ю. Експертиза в митній справі та міжнародній торгівлі: Навч.-метод. посіб. для студ. спец. 7.050302 і 8.050302 «Товарознавство та експертиза в митній справі» денної та заоч. форм навч. / Укоопспілка; Львівська комерційна академія. — Л. : Видавництво Львівської комерційної академії, 2006. — 132с.

41.Ємченко І. В., Устінова І. І. Митне регулювання ЗЕД (Митні платежі): Навч.-метод. посібник для студ. спец. «Товарознавство і експертиза в митній справі» денної та заочної форми навчання / Укоопспілка; Львівська комерційна академія. — Л. : Видавництво Львівської комерційної академії, 2006. — 208с.

42.Жадан О. В., Кретова А. В., Сичов Г. М. Основи управління якістю: Навч.-метод. посібник / Донецький держ. ун-т управління. — Донецьк, 2004. — 99с.

43.Жук Ю. Т., Жук В. А., Кисляк Н. К., Кушнір М. К., Орлова Н. Я. Теоретичні основи товарознавства: Навч. посіб. для студ. кооп. вищих навч. закладів. — К., 2000. — 336 с.

44.Зельніченко О. І., Михайлов В. І., Тихонова Н. П. Митна справа: Підручник для студ. вищих навч. закл. / Київський держ. торговельно- економічний ун-т. — К., 2000. — 190с.

45.Зеркалов Д. В. Митна справа: Словник-довідник / Транспортна академія України. — К. : Основа, 2002. — 128с.

46.Зіміна Г. К. Стандартизація систем управління якістю згідно стандартів серії ISO 9000:2000 (у схемах): Навч.- практ. посіб. — К. : Школа Адміністративного Управління Зіміної, 2003. — 255с.

47.Зовнішньоекономічна діяльність та митна справа: Зб. нормат. актів: Станом на 1 січня 2004р. / Микола Ілліч Камлик (упоряд.) — К. : Атіка, 2004. — 680с.

48.Калінчик М. В., Ільчук М. М., Бєляєв О. В., Тимченко В. Н., Пилипченко А. В. Формування ринку сої та продуктів її переробки в Україні. — К. : ЗАТ «Нічлава», 2007. — 200с.

49.Карпенко Е. И. Соя — это здоровье человека. — 2. изд., доп. и перераб. — К. : Оріяни, 2000. — 72с.

50.Колесник А.А., Елиззарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990 – 287 с.

51.Лазарь В. Г. Соя: история сои, применение в пищевой промышленности, технологии. — К. : ТОВ Раритет, 2003. — 144с.

52.Митна справа в Україні: Нормативна база / О.А. Кривенко (ред.), О.М. Роєна (упоряд.). — К. : КНТ, 2004. — 412с.

53.Митний кодекс України з постатейними матеріалами. Із практики митної справи / С.К. Осіпов (ред.). — Донецьк : ВД «Кальміус», 2005. — 800с.

54.Осика С. Г. Правове регулювання імпорту: антидемпінгові заходи / Українська академія зовнішньої торгівлі; Благодійна організація «Центр дослідження СОТ, розвитку торгового права і практики». — К., 2003. — 448с.

55.Осика С. Г. Універсальні міжнародно-правові засади регулювання демпінгового імпорту / Інститут законодавства Верховної Ради України; Академія правових наук України. — К. : Благодійна організація «Центр дослідження СОТ, розвитку торгового права і практики», 2005. — 251с.

56.Основи митної справи в Україні: Навч. посіб. / За ред. П.В. Пашка. – К.: Знання, 2004. – 732 с.  

57.Основи митної справи: Навч. посіб. / За ред. П.В. Пашка. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К.: Т-во «Знання», КОО, 2002. — 318 с.

58.Петренко В. А., Левченко О. М., Шубін Є. С. Управління якістю на підприємстві: Навч. посіб. для студ. вищих навч. закл. техн. і екон. спец.. — Кіровоград : КДТУ, 2002. — 261с.

59.Позняковский В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов: Учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. «Товароведение и экспертиза товаров». — 2.изд., стер. — Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2002. — 524с.

60.Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 544 с.

61.Шепелев А. Ф., Кожухова О. И., Туров А. С. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений, обуч. по экон. спец.. — Ростов н/Д. : Издательский центр «МарТ», 2001. — 191с.

62.Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров. Уч.пос.для вузов. – Ростов н/Д: «Феникс», 2002 – 412 с.

63.Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров. / Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 224 с.

64.Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Мхитарян К.Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров. / Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: «Феникс», 2002. – 544 с.

65.http://www.ukrstat.gov.ua/ Офіційний сайт Держкомстату України.

 

ДОДАТКИ

 

Додаток А

 

Ставки мита на сою та продукти на основі сої

Код УКТ ЗЕД	Назва	Пільгова ставка мита, %	Повна ставка мита, %
1201 00	Соєві боби, подрібнені або неподрібнені:
1201 00 10 00	— для сівби	0	0
1201 00 90 00	— інші	0	0
1507	Олія соєва та її фракції, рафіновані або нерафіновані, але без зміни їх хімічного складу:
1507 10	— олія сира, рафінована гідратацією або нерафінована:
1507 10 10 00	— — для технічного або промислового використання, крім виробництва продуктів харчування	5	5
1507 10 90 00	— — інші	10	10
1507 90 10 00	— — для технічного або промислового використання, крім виробництва продуктів харчування	5	5
1507 90 90 00	— — інші	10	10
1901	Екстракти солодові; готові харчові продукти з борошна, крупи, крохмалю або солодових екстрактів, без вмісту какао або з вмістом менш як 40 мас. % какао у перерахунку на повністю знежирену основу, не включені до інших угруповань; харчові продукти із сировини товарних позицій 0401-0404, без вмісту або з вмістом какао менш як 5 мас. % у перерахунку на повністю знежирену основу, не включені до інших угруповань:
1901 90	— інші:
1901 90 19 00	— — — інші	10	10
1902	Вироби з тіста без дріжджів, піддані або не піддані тепловій обробці, з начинкою (з м»яса чи інших продуктів) або без начинки, або вироблені іншим способом, наприклад, спагеті, макарони, локшина та інші макаронні вироби; кускус, готовий або не готовий до споживання:
1902 19	— — інші:
1902 19 90 00	— — — інші	15	15

Додаток Б

ДСТУ 4538:2006 ТЕКСТУРАТ СОЕВЫЙ ПИЩЕВОЙ .Технические условия

07.10.2007

ДСТУ 4538:2006

ТЕКСТУРАТ СОЄВИЙ ХАРЧОВИЙ
Технічні умови

ТЕКСТУРАТ СОЕВЫЙ ПИЩЕВОЙ
Технические условия

SOYA TEXTURATE FOOD
Technical specifications

Чинний від 2008–01–01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт поширюється на соєвий харчовий текстурат, який одержують з соєвого харчового шроту, соєвого борошна або соєвого харчового білка термопластичною екструзією, яка забезпечує його структурування.
Соєвий харчовий текстурат використовують як білкові добавки у кондитерський, м’ясопереробній та інших галузях харчової промисловості.
Вимоги щодо безпечності продукції викладено у 5.2.3—5.2.5 та розділах 6, 7.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДК 016–97 Державний класифікатор продукції і послуг
ДСТУ 3146–95 Коди та кодування інформації. Штрихове кодування. Маркування об’єкта ідентифікації. Штрихові позначки ЕАN. Вимоги до побудови
ДСТУ 3147–95 Коди та кодування інформації. Штрихове кодування. Маркування об’єктів ідентифікації. Формат та розташування штрихових позначок ЕАN на тарі та пакованні товарної продукції. Загальні вимоги.
ДСТУ EN 1528-1–2002 Продукти харчові жирові. Визначення пестицидів і поліхлорованих біфенілів
(ПХБ). Частина 1. Загальні положення
ДСТУ EN 12824–2004 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення Salmonella
ДСТУ EN 12955–2001 Продукти харчові. Визначення афлатоксину В1 та суми афлатоксинів В1, В2, G1 та G2 у зернових культурах, фруктах із твердою шкірою та похідних від них продуктах. Метод високоефективної рідинної хроматографії за допомогою постколонкової дериватизації та очищення на імунній
колонці
ДСТУ ЕN 1672-1–2001 Обладнання для харчової промисловості. Вимоги щодо безпеки і гігієни.
Основні положення. Частина 1 Вимоги щодо безпеки
ГОСТ 12.1.004–91 ССБТ Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП Пожежна безпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.005–88 ССБТ Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)
ГОСТ 12.1.010–76 ССБТ Взрывобезопасность. Общие требования (ССБП Вибухобезпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.2.003–91 ССБТ Оборудование производственное. Общие требования безопасности (ССБП Устатковання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.2.007.0–75 ССБТ Изделия электротехнические. Общие требования безопасности (ССБП Вироби електротехнічні. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.3.002–75 ССБТ Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП Процеси виробничі. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 17.2.3.02–78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 2226–88 Мешки бумажные. Технические условия (Мішки паперові. Технічні умови)
ГОСТ 2228–81 Бумага мешочная. Технические условия ( Папір мішковий. Технічні умови)
ГОСТ 3898–56 Мука соевая дезодорированная. Технические условия (Борошно соєве дезодороване. Технічні умови)
ГОСТ 6309–93 Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия (Нитки для шиття бавовняні та синтетичні. Технічні умови)
ГОСТ 6034–74 Декстрины. Технические условия (Декстрини. Технічні умови)
ГОСТ 6709–72 Вода дистилированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)
ГОСТ 7625–86 Бумага этикеточная. Технические условия (Папір для етикеток. Технічні умови)
ГОСТ 8273–75 Бумага оберточная. Технические условия ( Папір для обгортання. Технічні умови)
ГОСТ 9078–84 Поддоны плоские. Общие технические условия (Піддони плоскі. Загальні технічні умови)
ГОСТ 9225–84 Молоко и молочные продукты. Метод микробиологического анализа (Молоко та молочні продукти. Метод мікробіологічного аналізування)
ГОСТ 9557–87 Поддон плоский деревянный 1200 мм. Технические условия (Піддон.размером 800 плоский дерев’яний 1200 мм. Технічні умови).розміром 800
ГОСТ 10131–93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия (Ящики з деревини і матеріалів деревини для продукції харчових галузей промисловості, сільського господарства і сірників. Технічні умови)
ГОСТ 10354–82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия (Плівка поліетиленова. Технічні умови)
ГОСТ 10444.12–88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов (Продукти харчові. Метод визначання дріжджів та пліснявих грибів)
ГОСТ 10853–88 Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями (Олійне насіння. Метод визначання зараження шкідниками)
ГОСТ 12302–83 Пакети из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические условия (Пакети із полімерних і комбінованих матеріалів. Загальні технічні умови)
ГОСТ 13511–91 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия (Ящики з гофрованого картону для харчових продуктів, сірників, тютюнових виробів і мийних засобів. Технічні умови)
ГОСТ 13512–91 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия (Ящики із гофрованого картону для кондитерських виробів. Технічні умови)
ГОСТ 13516–86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия (Ящики з гофрованого картону для консервів, пресервів і харчових рідин. Технічні умови)
ГОСТ 13979.0–86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Правила приймання та методи відбирання проб)
ГОСТ 13979.1–68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих веществ (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Методи визначання вологи та летких речовин)
ГОСТ 13979.2–94 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения массовой доли жира и экстрактивных веществ (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання масової частки жиру та екстрактивних речовин)
ГОСТ 13979.3–68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения сырого протеина и растворимых протеинов (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання сирого протеїну та розчинних протеїнів)
ГОСТ 13979.4–68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения цвета, запаха, количества темных включений и мелочи (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання кольору, запаху, кількості темних включень та дрібних часток)
ГОСТ 13979.5–68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання домішків металів)
ГОСТ 13979.6–69 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения золы (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Метод визначання золи)
ГОСТ 14192–96 Маркировка грузов (Маркування вантажів)
ГОСТ 14961–91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия (Нитки лляні та лляні з хімічними волокнами. Технічні умови)
ГОСТ 15102–75 Контейнер универсальный металлический закрытый, номинальной массой брутто 5,0 т. Технические условия (Контейнер універсальний закритий металевий, номінальною масою брутто 5,0 т. Технічні умови)
ГОСТ 17308–88 Шпагаты. Технические условия (Шпагати. Технічні умови)
ГОСТ 18225–72 Мешки тканевые технические. Технические условия (Мішки з тканини технічні. Технічні умови)
ГОСТ 18251–87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия (Стрічка клейова на паперовій основі. Технічні умови)
ГОСТ 18992–80 Дисперсия поливинилацетатная гомополимерная грубодисперсная. Технические условия (Дисперсія полівінілацетатна гомополімерна грубодисперсна. Технічні умови)
ГОСТ 19317–73 Мешки тканевые продуктовые. Технические условия (Мішки тканинні продовольчі. Технічні умови)
ГОСТ 19360–74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия (Мішки-вкладки плівкові. Загальні технічні умови)
ГОСТ 21650–76 Средства крепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования (Засоби кріплення тарно-штучного вантажу в транспортних пакетах. Загальні вимоги)
ГОСТ 24104–88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загального призначення і зразкові. Загальні технічні умови)
ГОСТ 24370–80 Пакеты бумажные и из комбинированных материалов. Общие технические условия (Пакети паперові та із комбінованих матеріалів. Загальні технічні умови)
ГОСТ 24597–81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры (Пакети тарноштучних вантажів. Основні параметри і розміри)
ГОСТ 26381–84 Поддоны плоские одноразового использования. Технические требования (Піддони плоскі одноразового використання. Технічні вимоги)
ГОСТ 26663–85 Пакеты транспортные. Формирование на плоских поддонах. Общие технические требования (Пакети транспортні. Формування на плоских піддонах. Загальні технічні вимоги)
ГОСТ 26668–85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов (Продукти харчові та смакові. Методи відбирання проб для мікробіологічних аналізувань)
ГОСТ 26669–85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов (Продукти харчові та смакові. Готування проб для мікробіологічних аналізувань)
ГОСТ 26683–85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические условия (Пакети транспортні. Формування з застосуванням засобів пакетування. Загальні технічні умови)
ГОСТ 26927–86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (Сировина та продукти харчові. Метод визначання ртуті)
ГОСТ 26929–94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов (Сировина і продукти харчові. Готування проб. Мінералізація для визначання вмісту токсичних елементів)
ГОСТ 26930–86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина та продукти харчові. Метод визначання миш’яку)
ГОСТ 26931–86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди (Сировина та продукти харчові. Метод визначання міді)
ГОСТ 26932–86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина та продукти харчові. Методи визначання свинцю)

3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ
Нижче подано термін та визначення поняття, використане у цьому стандарті:

3.1 текстурат соєвий харчовий
Білковий продукт, який одержують із соєвого харчового шроту, соєвої муки або соєвого харчового білка за допомогою термопластичної екструзії або іншими методами, які забезпечують його структурування.

4 ПОЗНАКИ ТА СКОРОЧЕННЯ
КУО — колонієутворювальні одиниці.

5 ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ
5.1 Соєвий харчовий текстурат виробляють відповідно до вимог цього стандарту, згідно
з технологічними інструкціями (або регламентом) з додержанням санітарних правил для підприємств, що виготовляють текстурат соєвий харчовий, затвердженими у встановленому порядку.
Код продукції ДКПП згідно з ДК 016 наведено у додатку А.
5.2 Характеристика
5.2.1 За органолептичними показниками соєвий харчовий текстурат повинен відповідати вимогам, наведеним у таблиці 1.
5.2.2 За фізико-хімічними показниками текстурат соєвий харчовий повинен відповідати вимогам, наведеним у таблиці 2.
5.2.3 Вміст токсичних елементів і мікотоксинів у соєвому харчовому текстураті регламентовано згідно з МБВ і СН № 5061 [1] і повинен відповідати вимогам, наведеним у таблиці 3.
5.2.4 Вміст радіонуклідів не повинен перевищувати допустимі рівні, встановлені згідно з ДР 97 [5], а саме Sr-90 — не більше ніж 200 Бк/кг, Сs-137 — не більше ніж 600 Бк/кг.
5.2.5 Кількість пестицидів у соєвому харчовому текстураті не повинна перевищувати залишок пестицидів, які нормуються у сировині — згідно з МБВ і СН № 5061 [1] та ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000 [6].
5.2.6 За мікробіологічними показниками текстурат соєвий харчовий повинен відповідати нормам, наведеним у таблиці 4
5.3 Вимоги до сировини
5.3.1 Для виробництва соєвого харчового текстурату використовують соєвий харчовий шрот — згідно з чинною НД, соєве харчове борошно — згідно з ГОСТ 3898 та чинною НД або соєвий харчовий білок — згідно з чинною НД.
5.3.2 Під час виробництва соєвого харчового текстурату застосовують шрот, муку соєву, соєвий харчовий білок, в яких вміст токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів не перевищує допустимі рівні, встановлені згідно з МБВ і СН № 5061 [1] та ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000 [6].
Не дозволено використовувати модифікованої сировини, яка не дозволена для використовування центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров’я.
5.3.3 Вміст радіонуклідів Cs-137 і Sr-90 у сировині не повинен перевищувати встановлені допустимі рівні згідно з ДР 97 [5].
5.3.4 Кожну партію сировини і матеріалів, що надходить на виробництво, супроводжують документом, що підтверджує їх відповідність нормативним документам.

6 ВИМОГИ ЩОДО БЕЗПЕКИ
6.1 Виробництво соєвого харчового текстурату здійснюють згідно з вимогами безпеки, які подано в ДНАОП 1.8.10-1.06 [7], ДСП 4.4.4.090 [8], ДСП 4.4.4.089 [9].

7 ВИМОГИ ЩОДО ОХОРОНИ ДОВКІЛЛЯ
7.1 Контроль за викидом шкідливих речовин у атмосферу здійснюють згідно з ГОСТ 17.2.3.02 та ДСП 201 [15].
8.1 Маркують державною мовою України.
8.2 На споживчу тару (ярлик) для забезпечення чіткого читання будь-яким способом у доступній для сприйняття споживачів формі наносять марковання, яке містить:

9 ПАКУВАННЯ
9.1 Соєвий харчовий текстурат випускають фасованим.

10 ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ
10.1 Навантажувально-розвантажувальні роботи треба проводити у закритих приміщеннях або біля критих рамп, щоб запобігти впливу атмосферних опадів.

11 МЕТОДИ КОНТРОЛЮВАННЯ
11.1 Відбирання проб соєвого харчового текстурату і готування їх до випробовування здійснюють згідно з ГОСТ 139790, ГОСТ 26929, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.
11.2 Зовнішній вигляд, правильність пакування і маркування на відповідність вимогам цього стандарту контролюють візуально.
11.6 Визначання токсичних елементів — згідно з ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26931, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178.
11.7 Визначання залишкового вмісту пестицидів здійснюють згідно з ДСТУ ЕN 1528-1.
11.8 Вміст радіонуклідів визначають згідно з МУ 5778 [10] та МУ 5779 [20] та іншими методиками, затвердженими у встановленому порядку.
11.9 Вміст мікотоксинів визначають згідно з МВ 4082 [2], МР 2273 [3], ДСТУ EN 12955, МР 2964 [4].
11.10 Визначання кількості мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікро-
організмів і бактерій групи кишкових паличок (коліформи) контролюють згідно з ГОСТ 9225.
11.11 Визначання пліснявих грибів та дріжджів — згідно з ГОСТ 10444.12.
11.12 Визначання патогенних мікроорганізмів, зокрема бактерії роду Salmonella — згідно
з ДСТУ EN 12824 та чинною документацією.

12 ПРАВИЛА ПРИЙМАННЯ
12.1 Для перевіряння якості продукції на відповідність вимогам цього стандарту підприємство-виробник проводить приймальний і періодичний контроль.
12.2 Приймання текстурату соєвого харчового здійснюють партіями.
Кожну партію текстурату соєвого харчового треба супроводжувати документом встановленої форми, що засвідчує якість продукції.

13 ГАРАНТІЇ ВИРОБНИКА
13.1 Виробник гарантує відповідність текстурату соєвого харчового вимогам цього стандарту за дотримання умов транспортування та зберігання.
13.2 Термін придатності до споживання текстурату соєвого харчового — 6 місяців з дня його вироблення.

КОД ДКПП
Таблиця К.1 — Коди ДКПП згідно з ДК 016–97

БІБЛІОГРАФІЯ
1 МБТ и СН № 5061–89 Медико–биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов (Медико-біологічні вимоги і санітарні норми якості продовольчої сировини і харчових продуктів), затверджені МОЗ СРСР 01.08. 89 р.
2 МУ 4082–86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлотоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (Методичні вказівки з виявлення, ідентифікації і визначання афлотоксину в продовольчій сировині і харчових продуктах за допомогою високоефективної рідинної хроматографії), затверджені МОЗ СРСР 20.03.86
Вид продукції Код ДКПП
Текстурат соєвий харчовий 15.89.20.050
3 МР 2273–80 Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению содержания афлотоксина в пищевых продуктах (Методичні рекомендації з виявлення, ідентифікації і визначання афлотоксину в харчових продуктах), затверджені МОЗ СРСР 10.12.1980 р.
4 МР 2964–84 Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению содержания зеараленона в пищевых продуктах (Методичні рекомендації з виявлення, ідентифікації і визначання вмісту зеароленону в харчових продуктах), затверджені МОЗ СРСР 23.01.1984 р.
5 ГН 6.6.1.1-130–2006 Допустимі рівні вмісту радіонуклідів Cs-137 і Sr –90 у продуктах харчування і питній воді, затверджені МОЗ України 03.05.2006 № 256
6 ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000–2001 Допустимі дози концентрації кількості та рівні вмісту пестицидів в сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони й атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті
7 НПАОП 15.4-1.06–97 Правила безпеки для олійно-жирового виробництва, затверджені наказом Державного комітету України по нагляду за охороною праці 22.04.97 № 99
8 ДСП 4.4.4.090–2002 Державні санітарні правила для підприємств, які виробляють рослинні олії, затверджені постановою МОЗ України 31.05.2002 № 21
9 ДСП 4.4.4.089–2002 Державні санітарні правила для підприємств, що виробляють маргаринову та майонезну продукцію, затверджені МОЗ України 28.12.2001 р., № 71
10 ДСН 3.3.6.042–99 Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень, затверджені постановою Державного санітарного лікаря України від 01.12.1999 № 42
11 ДСН 3.3.6.037–99 Санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку, затверджені постановою Державного санітарного лікаря України від 01.12.1999 № 37
12 ДСН 3.3.6.039–99 Державні санітарні норми виробничої загальної та локальної вібрації, затверджені постановою Державного санітарного лікаря України від 01.12.1999 № 39
13 ДБН В.2.5-28–2006 Природне і штучне освітлення, затверджені Мінбудом України 15.05.06 р. № 168
14 НПАОП 15.0-3.09–98 Типові галузеві норми безплатної видачі працівникам спеціального одягу, спеціального взуття та інших засобів індивідуального захисту в харчовій промисловості, наказ Держнаглядохоронпраці 10.06.98 за № 115
15 ДСП 201–97 Державні санітарні правила охорони атмосферногоповітря населених місць (від забруднення хімічними та біологічними речовинами), затверджені МОЗ України 09.07.1997 № 201
16 СанПиН 4630–88 Санитарные правила и нормы по охране поверхностных вод от загрязнений (Санітарні правила і норми з охорони поверхневих вод від забруднення), затверджені МОЗ СРСР 21.07.1988 № 4630
17 СанПиН 42-128-4690–88 Санитарные правила и нормы по охране почвы от загрязнения бытовыми и промышленными отходами (Санітарні правила і норми по охороні ґрунту від забруднення побутовими і промисловими відходами)
18 Р 50-056–96 Рекомендації. Продукція фасована у пакуванні. Загальні вимоги до кількості, затверджені Держстандартом України 18.07.97 р. № 300
19 МУ 5778–91 Стронций-90. Определение в пищевых продуктах (Стронцій-90. Визначання в харчових продуктах), затверджені МОЗ СРСР 04.01.1991 р.
20 МУ 5779–91 Цезий-137. Определение в пищевых продуктах (Цезій-137. Визначання в харчових продуктах), затверджені МОЗ СРСР 04.01.1991 р.
21 МР 4.4.4.-108–2004 Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки, затверджені МОЗ України 02.07.2004 № 329.

УКНД 67.060

Ключові слова: маркування, органолептичні показники, пакування, показники безпеки, термін придатності до споживання, текстурат соєвий харчовий, фізико-хімічні показники.