Другое
Підтримай сайт
Сподобався сайт? Вважаєш його корисним? Розмісти на нього ссилку на свому ресурсі.
Для цього постав нашу кнопку, вона не займе багато місця:
Або текстову ссилку:
yak.vlynko.com - Як самостійно написати дипломну роботу
Розкажіть про нас в соц.мережах
Архив метки: технологія
Курсова робота Технологічне забезпечення якості та оптимізація технологічних процесів банкетних гарячих страв із птиці
Зміст Вступ 3 1. Теоретична частина 5 1.1. Дослідження асортименту банкетних гарячих страв із птиці у національній та зарубіжній кулінарії 5 1.2. Характеристика технологічних властивостей сировини та зміна їх при кулінарній обробці 7 1.3. Особливості технологічного процесу виробництва банкетних гарячих … Читать далее
Курсова робота Технологічне забезпечення якості та оптимізація технологічних процесів кулінарної продукції з дріжджового тіста
Зміст Вступ 3 1. Теоретична частина 5 1.1. Дослідження асортименту кулінарної продукції із дріжджового тіста у національній та зарубіжній кулінарії 5 1.2. Характеристика технологічних властивостей сировини та зміна їх при кулінарній обробці 9 1.3. Особливості технологічного процесу виробництва кулінарної продукції … Читать далее
Курсова робота Технологічне забезпечення якості та оптимізація технологічних процесів гарячих закусок
Зміст Вступ 3 1. Теоретична частина 5 1.1. Дослідження асортименту гарячих закусок у національній та зарубіжній кулінарії 5 1.2. Характеристика технологічних властивостей сировини та зміна їх при кулінарній обробці 11 1.3. Особливості технологічного процесу виробництва гарячих закусок 19 2. Практична … Читать далее
Курсова робота Сучасні аспекти виробництва комбінованих м’ясних страв із свинини
Зміст Вступ 3 1. Теоретична частина 5 1.1. Дослідження асортименту м’ясних страв із свинини у національній та зарубіжній кулінарії 5 1.2. Характеристика технологічних властивостей сировини та зміна їх при кулінарній обробці 8 1.3. Особливості технологічного процесу страв з м’яса свинини … Читать далее
Курсова робота Оптимізація споживчих властивостей твердих сичугових сирів типу Голландського шляхом використання технологічних добавок та ферментних препаратів
Зміст Вступ. PAGEREF _Toc85788636 h 3 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300380035003700380038003600330036000000 1. Товарознавча характеристика традиційного асортименту. PAGEREF _Toc85788637 h 5 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300380035003700380038003600330037000000 2. Характеристика сировини для виробництва сичугових сирів типу Голландського PAGEREF _Toc85788638 h 9 08D0C9EA79F9BACE118C8200AA004BA90B02000000080000000D0000005F0054006F006300380035003700380038003600330038000000 2.1. Характеристика властивостей молока, яке використовується … Читать далее
