Архив метки: товарознавство

ЗМІСТ   ВСТУП.. 3   РОЗДІЛ 1. ОСНОВИ ПРОВЕДЕННЯ МИТНОЇ ЕКСПЕРТИЗИ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ СОЇ ПРИ ПЕРЕМІЩЕННІ ЧЕРЕЗ МИТНИЙ КОРДОН УКРАЇНИ   6 1.1. Стан ринку сої в Україні6 1.2. Огляд законодавчої бази, що регулює переміщення соєвих продуктів через митний кордон … Читать далее →

Зміст   Вступ. 3   Розділ 1. Огляд літератури. 5 1.1. Стан ринку фруктових соків в Україні5 1.2. Хімічний склад та біологічна цінність. 13 1.3. Особливості виробництва та зберігання соків. 25   Розділ 2. Експериментальна частина. 29 2.1. Матеріали, об’єкти … Читать далее →

Зміст   Вступ. 3   1. Аналітичний огляд літератури. 5 1.1. Хімічний склад і харчова цінність винограду як сировини для виробництва соків. 5 1.2. Технологія виробництва соків та фактори, які впливають на їх якість  15 1.3. Стабільність якості соків при … Читать далее →

Зміст   Вступ.. 3 Розділ 1. Аналітичний огляд літератури.. 6 1.1. Стан ринку виробництва твердих сирів на Україні6 1.2. Технологія виробництва твердих сичугових сирів та вплив окремих операцій на якість. 13 1.3. Класифікація та асортимент твердих сичугових сирів, що виробляються … Читать далее →

Зміст   Вступ…………………………………………………………………………………………….. 3   Розділ 1. Літературний огляд……………………………………………….. 7 1.1. Формування та збереження споживчої якості твердих сирів……… 7 1.1.1. Якість сировини в залежності від виду і породи тварини……….. 7 1.1.2. Якість сировини в залежності від методу утримання і годування14 … Читать далее →