Зміст

 

Вступ…………………………………………………………………………………………….. 4

 

Розділ 1. Літературний огляд……………………………………………….. 6

1.1. Аналіз структури виготовлення, імпорту і реалізації рибопродуктів      6

1.2. Фактори формування якості мороженої прісноводної риби……. 12

1.2.1. Характеристика сировини……………………………………………………… 12

1.2.2. Характеристика технологічних процесів……………………………….. 18

1.2.3. Характеристика використовуваної тари, умов транспортування і зберігання……………………………………………………………………………………………………….. 23

1.3.  Сучасні тенденції в галузі виробництва морожених рибопродуктів      27

 

Розділ 2. Методика і методи досліджень………………………. 30

2.1. Органолептична оцінка якості…………………………………………………. 30

2.2. Фізико-хімічні показники якості……………………………………………… 33

 

Розділ 3. Результати досліджень……………………………………… 39

3.1. Вплив умов товароруху на динаміку якості мороженої прісноводної риби    39

 

Розділ 4. Організація торгівлі рибою та її ефективність………………… 45

4.1. Організація закупівлі риби та її ефективність………………………….. 45

4.2. Приймання риби на підприємстві за кількістю та якістю…………. 55

4.3. Організація продажу та її ефективність……………………………………. 62

 

Висновки…………………………………………………………………………………… 74

 

Література…………………………………………………………………………………. 78

 

Додатки………………………………………………………………………………………. 84

Вступ

 

В даний час в економіці спостерігається тенденція, при якій такий показник як якість відіграє одну з ведучих ролей в управлінні виробництвом продукції і її наступним рухом. У розвитих країнах управління якістю на підприємстві приділяється особлива увага всіх підрозділів, що впливають на якість продукції, яка випускається.

Якість продукції (включаючи новизну, технічний рівень, відсутність дефектів при виконанні, надійність в експлуатації) є одним з найважливіших засобів конкурентної боротьби, завоювання й утримання позицій на ринку. Тому підприємства приділяють особливу увагу забезпеченню високої якості продукції, установлюючи контроль на всіх стадіях виробничого процесу, починаючи з контролю якості використовуваних сировини і матеріалів і закінчуючи визначенням відповідності випущеного продукту технічним характеристикам і параметрам не тільки в ході його іспитів, але й в експлуатації, а для складних видів устаткування – з наданням визначеного гарантійного терміну після установки устаткування на підприємстві замовника. Тому управління якістю продукції стало основною частиною виробничого процесу і спрямовано не стільки на виявлення дефектів або браку в готовій продукції, скільки на контроль якості виробу в процесі його виготовлення та експлуатації.

Саме тому тема дипломної роботи “Формування і управління якістю мороженої прісноводної риби на заключному етапі товароруху на базі ЗАТ “Фоззі”” є на даний час досить актуальною.

Метою даної дипломної роботи є оцінка якості та організації продажу мороженої прісноводної риби в ЗАТ “Фоззі”.

Реалізація поставленої мети здійснювалась шляхом вирішення наступних задач:

— вивчення факторів, що формують якість мороженої прісноводної риби;

— розгляд сучасних тенденцій в галузі виробництва морожених рибопродуктів;

— вивчення методики і методів досліджень якості мороженої прісноводної риби;

— проведення оцінки якості мороженої прісноводної риби різних виробників;

— вивчення організації приймання  мороженої прісноводної риби по кількості та якості;

— аналізу ефективності торгівлі мороженою прісноводною рибою на базовому підприємстві;

— зробити відповідні висновки та пропозиції.

Предметом дослідження є товарознавча характеристика, якість та організація продажу мороженої прісноводної риби.

Об»єктом  дослідження є  ЗАТ “Фоззі”.

Теоретичною та методологічною основою дослідження є наукові концепції та теоретичні розробки вітчизняних та зарубіжних вчених в області аналізу діяльності підприємств, маркетингу, закони України.

В процесі дослідження використані традиційні способи та засоби економічного аналізу.

Розділ 1. Літературний огляд

 

1.1. Аналіз структури виготовлення, імпорту і реалізації рибопродуктів

 

В роки соціалістичного господарювання розвитку рибопромисловій галузі приділялася велика увага. Щорічно закладалися нові траулери, виконувався план по лову риби і морепродуктів. Промисел вівся у всіх океанах, але основний обсяг приходився на багатий рибою Далекосхідний регіон, а також північну частину Атлантики. Радянський Союз справедливо вважався одним зі світових лідерів в області видобутку риби і морепродуктів, велика частина яких призначалася для експорту в інші країни. Що стосується внутрішнього ринку, то, на жаль, приходиться визнати, що, незважаючи на настільки значні успіхи в області видобутку, він був далекий від насичення.

Після початку економічних перетворень в Україні прилавки магазинів значно збагатилися різноманітним асортиментом рибопродуктів. На додаток до традиційних найменувань риби і морепродуктів додалася вкрай дефіцитна раніше червона риба: горбуша, кета і навіть сьомга, частіше стали продаватися кальмари, з»явилися продукти іноземного виробництва: креветки, мідії й інші. Значно розширився асортимент рибних консервів, з»явилася у вільному продажі червона і чорна ікра. Частково це зумовлено зменшенням попиту, а також підвищенням конкурентоспроможності.

…

Для кожного виду риб характерний визначенийколір м»язів. У судака м»яза білі, у щуки — сіруваті, у форелі — рожеві, у нерпи — червоно-жовтогарячі, у сьомги — жовтогарячі. На колір м»язів впливають фактори зовнішнього середовища і фізіологічний стан риби.

1.2.2. Характеристика технологічних процесів

 

Процесу заморожування риби передують такі виробничі процеси, як приймання риби, розробка, миття, сортування.

Мороженою називається риба, температура якої усередині м»язів доведена до -6, -10 °С та нижче.

Заморожування є найбільш розповсюдженим і дуже ефективним способом консервування, тому що при значному зниженні температури (до -18 °С та нижче) і перетворенні основної маси вільної води в лід створюються несприятливі умови для життєдіяльності мікроорганізмів і біохімічних реакцій.

Найменші структурно-механічні і хімічні зміни в тканинах риби відбуваються при швидкому заморожуванні в умовах низьких температур від -18 до -35 °С і постійній низькій температурі збереження -10 °С . При цьому утворюються дрібні, рівномірно розподілені в тканинах кристали, що виключають можливість переміщення вологи з волокон і кліток у міжволоконні простори. При дефростації риби первісна структура м»язової тканини майже цілком відновлюється.

…

В умовах ринку найбільш зручними для ЗАТ “Фоззі” є два канали збуту: через оптові підприємства і безпосередньо від виробника.

4.2. Приймання риби на підприємстві за кількістю та якістю

 

Приймання  мороженої прісноводної риби на ЗАТ “Фоззі” є важливою складовою частиною торгового процесу. Товари одержують по кількості і якості. В ЗАТ “Фоззі” при прийманні мороженої прісноводної риби по кількості перевіряється відповідність фактичної наявності товару даним, що містяться в транспортних, супровідних і/чи розрахункових документах, а при прийманні мороженої прісноводної риби по якості і комплектності — вимогам до якості товарів, передбаченим у договорі.

…

3) маркетинговій службі підприємства розробляти декілька варіантів цінової політики із застосуванням гнучких цін на дану продукцію, відповідно до даного сезону виробництва та реалізації продукції, її якості, умов зберігання і реалізації;

4) застосовувати на підприємстві різні форми та методи стимулювання збуту риби та рибопродуктів з урахуванням термінів зберігання та швидкості реалізації окремих видів продукції, їх первинної якості та змін якості в процесі реалізації.   

 

Література

 

1.       Закон України “Про власність”, затверджений Постановою ВРУ №885-12 від 26.03.91 р. (із змінами №75/95-ВР від 28.02.95 р.) // ВВР. – 1995. — №13. – Ст. 85.

2.       Закон України “Про підприємництво”, затверджений Постановою ВРУ №785-12 від 26.06.90 р. (із змінами №2788-ІІІ від 15.11.2001 р.).

3.       Закон України “Про господарські товариства”, затверджений Постановою ВРУ №1577-12 від 19.09.91 р. (із змінами №2409-ІІІ від 17.05.2001 р.) // ВВР. – 2001. — №31. – Ст. 146.

4.       Закон України “Про підприємства в Україні”, затверджений Постановою ВРУ №888-12 від 27.03.91 р. (із змінами №2470-ІІІ від 29.05.2001 р.) // ВВР. – 2001. — №32. – Ст. 172.

5.       Про підприємництво: Закон України, затверджений постановою Верховної Ради України” №698-12 від 7.02.91р. // Галицькі контракти — 1996. — №42. — С.28-32.

6.       Правила продажу продовольчих товарів. Затверджено наказом МЗЕЗ від 28.12.94 №237. // Торгуємо за правилами. Спеціальний додаток до “Дебету-Кредиту”. – С31.

7.       ГОСТ 24896-81. Рыба живая. Технические условия.-Переизд. (окт. 1997 г.) с изм. N 1, 2. — Взамен ГОСТ 1368-55 в части живой рыбы, используемой в торговой сети и общественном питании;Введ. 01.01.82.-М.:ИПК Изд-во стандартов,1998.-4С.

8.       ГОСТ 1168-86 Риба заморожена.

9.       ДСТУ 2284-93 Риба жива. Загальні технічні умови.

10.   Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 2 “Баланс”, затверджений наказом Міністерства фінансів України від 31.03.99р. №87// Бухгалтерський облік і аудит — 1999. — №6.- С.17-20.

11.   Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 3 «Звіт про фінансові результати», затверджений наказом Міністерства фінансів України №87 від 31.03.99р.// Бухгалтерський облік і аудит — 1999. — №6. — С.21-26.

12.   Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 9 «Запаси», затверджений наказом Міністерства фінансів України №205 від 28.04.2001р.// Бухгалтерський облік і аудит — 2001. — №5. -С.29-30.

13.   Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров. — М.: Экономика, 1982. – 424с.

14.   Амиров Ю.Д., Печенкин А.Н. Оценка качества продукции и рыночная экономика // Стандарты и качество. 1992 №10. с. 53-55.

15.   Антипова Л. В., Жеребцов Н. А. Биохимия мяса и мяс­ных продуктов. — Воронеж: ВГУ, 1991.

16.   Бланк И.А. Торговый менеджмент. – К.: УФИМБ, 1997. – 408 с.

17.   Богатин Ю.В. Экономическая оценка качества и эффективности работы предприятия. М.: Изд. Стандартов. 1991. 150с.

18.   Богатырев А.А., Филиппов Ю.Д. Стандартизация статистических методов управления качеством. М.: Изд. Стандартов. 1989. 121с.

19.   Болт Гордон Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. – М.: Экономика, 1999. –271 с.

20.   Борисочкина Л.М. «Пищевая и биологическая ценность рыбы» // Рыбное хозяйство. 1972 г. №2.

21.   Валевич Р.П. Экономика торгового предприятия. – Мн..: Вышэйшая школа, 1996. – 348 с.

22.   Варибрус В. И., Жук Ю. Т., Руш В. А. Товароведение продовольственных товаров. — М.: Экономика, 1976.

23.   Версан В.Г., Чайка И.И. Системы управления качеством продукции. М.: Изд.стандартов. 1988. 150с.

24.   Габович   Р.Д..   Припутана   Л.С.   Гигиенические   основы   охраны продуктов питания от вредных химических веществ. — К.: Здоров»я, 1987. – 394с.

25.   Габриэлянц ?. ?., Козлов А. П. Товароведение мясных и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов. — М.: Экономи­ка, 1986.

26.   Гиссин В.И. Управление качеством продукции. Р.-на-Дону: Изд. «Феникс». 2000. 255с.

27.   Глазунов А.В. Документы системы QS-9000/1 // Стандарты и качество. 1997. №6. с. 56-60.

28.   Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. М.: Изд. Стандартов.1988. 80с.

29.   Гончарова В. И., Ротаненкова В. В. Товароведение пи­щевых продуктов: Учебник для технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания. М.: Экономика, 1980.

30.   Гончарова В. Н., Голощапова Е. Я. Товароведение пище­вых продуктов. — М.: Экономика, 1990.

31.   Горбатова К. К. Биохимия молока и молочных продук­тов, — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.

32.   Горфункель И. И., Кононов В. С. и др. Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров: Учебное по­собие для вузов, — М.: Экономика, 1985,

33.   ГОСТ 11771-93. Консервы и пресервы из рыбы и море-продуктов. Упаковка и маркировка.

34.   ГОСТ 16978-89. Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия.

35.   ГОСТ 7631-85. Рыба, морские млекопитающие, морс­кие беспозвоночные и продукты их переработки. Правила при­емки, органолептические методы оценки качества, методы от­бора проб для лабораторных испытаний.

36.   ГОСТ 7636-85. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа.

37.   ГОСТы на мясо и мясопродукты.

38.   Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. – М.: Экономика. 1997. – 314с.

39.   Доценко В.А., Бондарев Г.И. Мартинчик А.А. Организация лечебно-профилактического питания. — Л.: Медицина, 1987. — 412с.

40.   Жиделева В. Экономика предприятия. Учебное пособие. М.: Инфра-М, 2000-133с.

41.   Жмалев В.Г., Шимановська Л.М. Основи менеджменту і управлінської діяльності.— К.: Україна, 2000.— 454 с.

42.   Завьялов П. С. Конкуренция — неотъемлемое свойство развитого рынка//Маркетинг. 1997. № 5. С. 3-14.

43.   Зайдинер Ю.И., Попова Л.В. Уловы рыб и нерыбных объектов рыбохозяйственными организациями Азово-Черноморского бассейна (1990-1995 г.г.): Стат. сб./Азов. НИИ рыб. хоз-ва.-Ростов н/Д,1997.-98 с.:табл.-Библиогр.:с.95.

44.   Зайцев Н. Экономика промышленного предприятия. М.: инфра-М, 2000-358с.

45.   Исследование и контроль качества мяса и мясопродук­тов: Учебное пособие для вузов.—М.: Экономика, 1982.

46.   Исследование рынка потребительских товаров: Практический мар­кетинг. Вып. 5. — М.: НПО «Реклама, информация, маркетинг», 2000. – 348с.

47.   Ізмайлова К.В. Фінансовий аналіз: Навч. носіб.- К.: МАУП, 2001. С 40-42.

48.   Карпов В. Н. Управление маркетингом // Маркетинг. 1999. № 2. С. 29-42.

49.   Карпова Т. П. Управленческий учет: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 2002. – 350 с.

50.   Кейлер В. Экономика предприятия. Курс лекций. М.:Инфра-М, 2000-132с.

51.   Колесник А.А., Елиззарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990 – 287 с.

52.   Коммерчески-посредническая деятельность на товарном рын­ке. — Екатеринбург: РИФ «Солярис», 1999. – 294с.

53.   Кононенко И. Е., Ольшанская И. 3., Дмитриева А. Б. и др. Товароведение пищевых продуктов. — М.: Экономика, 1983.

54.   Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. — СПб.: ПитерКом,1999. – 718с.

55.   Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. -М. : Прогресс, 2000 — 736 с.

56.   Красовский П. А., Ковалев А. И., Стрижов С. Г. Товар и его экспертиза. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.

57.   Крылова Г.Д. Зарубежный опыт управления качеством. М.: Изд. Стандартов. 1992. 140с.

58.   Лазарев Е. И. Товароведение продовольственных това­ров, — М.: Экономика, 1982.

59.   Лахтіонова Л. А. Фінансовий аналіз суб’єктів господарювання: Монографія. – К.: КНЕУ, 2001.- 387 с.

60.   Липатов Н.Н., Рогов И.А. Методология проектирования продуктов питания с требуемым комплексом показателей пищевой ценности. // Известия вузов. Сер. Пищевая технология.- 1987г №2.- С.9,

61.   Лобзав К. И., Митрофанов Н. С. л др. Переработка мяса птиц и яиц. — М: Агропромиздат, 1987.

62.   Мазаракі А.А., Лігоненко Л.О., Ушакова Н.М. Економіка торговельного підприємства. – К.: Хрещатик, 1999. – 800 с.

63.   Микулович Л. С. и др. Товароведение продовольствен­ных товаров. — Минск: БГЭУ, 1998.

64.   Моисеев Г.А. Вавилкин А.С. Куранова И. «Ихтиология и рыбоводство» Учебник для вузов. Москва 1975 г.

65.   Николаева ?. ?., Лычников Д.С. и др. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. — М.: Экономика. 1996.

66.   Николаева М. А. и др. Идентификация и фальсифика­ция пищевых продуктов. Товарный справочник. — М.: Эконо­мика, 1996.

67.   Николаева Т. И. Адаптация торговли к условиям рынка. — Екате­ринбург: УГЭУ, 1999. – 264с.

68.   Никсон Ф. Роль руководства предприятия в обеспечении качества и надежности. — М.: Изд-во стандартов, 1990. – 286с.

69.   Новые подходы к обеспечению качества рыбной продукции // Рыбное хозяйство. — №1, — 2001 – С. 57.

70.   Определение структуры затрат при замораживании  // Рыбное хозяйство. — №1, — 2001 – С. 54.

71.   Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельнос­ти. Практикум: Учеб. пособие для вузов. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1999. – 218с.

72.   Основные проблемы рыбного хозяйства и охраны рыбохозяйственных водоемов Азово-Черноморского бассейна:Сб. науч. тр. (1993-1995 гг.)/Азов. НИИ рыб. хоз-ва; Отв.ред. Макаров Э.В.-Ростов н/Д,1997.-484 с.:

73.   Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учеб­ник. — М.: Информ. центр «Маркетинг», 2001. – 348с.

74.   Переколина Н.С. Качество в системе маркетинга. — М: Система, 1992. – 384с.

75.   Пискунова Н. И. Исследование рынка: Учеб. пособие. — М.: МГУ, 1997. – 382с.

76.   Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 248с.

77.   Попович П. Я. Економічний аналіз та аудит на підприємстві: Підручник. – Тернопіль, 1998.

78.   Примак Т. Економіка підприємств. Навч.пос. К.:3нання,2001- 178с.

79.   Прохорова Н. Г., Никифорова И. С., Новикова А. М. Продовольственные товары. Товароведение. — М.: Экономи­ка, 1985.

80.   Савицкая Г.П. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Мн.: ООО «Новое знание», 2001. – 668 с.

81.   Сафронова Т. М. Органолептическая оценка рыбной про­дукции. М.: Агропромиздат, 1985.

82.   Сидоров М. А. и др. Микробиология мяса, мясопродук­тов и птицепродуктов. — М.: Агропромиздат, 1986.

83.   Справочник товароведа продовольственных товаров,— М.: Экономика, 1981.

84.   Техническая микробиология рыбных продуктов. /Под ред. Е. Н. Дутова. М.: Пищевая промышленность, 1976.

85.   Технология мяса и мясопродуктов/Л. Г. Алехина, А. С. Большаков и др. Под ред. Рогова И. А.—М.: Агропромиздат, 1988.

86.   Технология производства продуктов обще­ственного питания / Под ред. Г. Н. Ловачевой, А. И. Мглинца. М.: Пищепромиздат. — 1981. – 278с.

87.   Технология производства продуктов обще­ственного питания / Под ред. Г. Н. Ловачевой, А. И. Мглинца. М.: Пищепромиздат. — 1981. – 278с.

88.   Товароведение продовольственных товаров: Учебное по­собие для вузов/ Боровинова Л. А., Герасимова В. А. и др.— М.: Экономика, 1988.

89.   Товароведение продовольственных товаров: Учебное по­собие для вузов/ Афанасьева Л. Р., Базаров В. И. и др.—М.: Экономика, 1982.

90.   Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник / Под общ. ред. проф. Л. А. Брагина и проф. Т. П. Данько. — М.: ИНФРА-М, 2002. – 560 с.

91.   Тылкин В. Б., Кононенко И. Е., Дмитриева А. Б. и др. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для технологи­ческих факультетов торговых вузов. — М.: Экономика, 1980.

92.   Фасоляк Н.Д. Управление производственными запасами. – М.; Экономика, 1998. – 271 с.

93.   Фейгенбаум А. Контроль качества продукции. — М.: Экономика, 1986.- 410с.

94.   Цены на рыбном рынке Украины // Рыбное хозяйство. — №1, — 2001 – С. 32.

95.   Чайка И.И. Конкурентная борьба предприятий – это соревнование систем управления качеством. // Стандарты и качество.1996. №12 с.55-59.

96.   Шандезон Ш., Лансестр А. Методы продажи. — М.: Прогресс-Универс, 1999. – 428с.

97.   Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 544 с.

98.   Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 544 с.

99.   Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров. Уч.пос.для вузов. – Ростов н/Д: «Феникс», 2002 – 412 с.

100.        Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Уч.пос.для вузов. – Ростов н/Д: «Феникс», 2001 – 160 с.

 

 

Додатки

Додаток А

		Додаток
		до Положення (стандарту)
		бухгалтерського обліку 2
				Коди
	Дата	(рік, місяць, число)
	Підприємство  ЗАТ “Фоззі”	за	ЄДРПОУ
	Територія	за	КОАТТУ
	Орган державного управління	за	СПОДУ
	Галузь	за	ЗКГНГ
	Вид економічної діяльності	за	КВЕД
	Одиниця виміру: тис. грн.
	Баланс
	на 1  січня            200 3 року
			Форма № 1
			Код за ДКУД 1801001
		Код	На початок	На кінець
	Актив	рядка	звітного	звітного
			періоду	періоду
	1	2	3	4
	1. Необоротні активи
	Нематеріальні активи:
	залишкова вартість	0 10
	первісна вартість	0 11
	Знос	0 12
	Незавершене будівництво	0 20	1173,6	1040,5
	Основні засоби:
	залишкова вартість	0 30	11138,5	11139,0
	первісна вартість	0 31	13914,5	14084,0
	Знос	0 32	2776	2945
	Довгострокові фінансові інвестиції :
	які обліковуються за методом участі
	в капіталі інших підприємств	0 40
	інші фінансові інвестиції	0 45
	Довгострокова дебіторська заборго-
	ваність	0 50
	Відстрочені податкові активи	0 60
	Інші необоротні активи	0 70	373,3	395,4
	Усього за розділом 1.	0 80	12685,4	12574,9
	2. Оборотні активи
	Запаси:
	виробничі запаси	100	215	218
	тварини на вирощуванні та відгодівлі	110
	незавершене виробництво	120
	готова продукція	130
	товари	140	53	48,1
	Векселі одержані	150
	Дебіторська заборгованість за товари,
	роботи, послуги:
	чиста реалізаційна вартість	160
	первісна вартість	161
	резерв сумнівних боргів	162
	Дебіторська заборгованість за розра-
	хунками:
	з бюджетом	170	29,8	15,8
	за виданими авансами	180
	з нарахованих доходів	190
	із внутрішніх розрахунків	200
	Інша поточна дебіторська заборгова-
	ність	210	190,9	416,4
	Поточні фінансові інвестиції	220
	Грошові кошти та їх еквіваленти :
	у національній валюті	230	47,1	67,0
	в іноземній валюті	240	19,8	55,3
	Інші оборотні активи	250	410,7	400,2
	Усього за розділом 2.	260	966,3	1220,8
	3. Витрати майбутніх періодів	270	16,2	9
	БАЛАНС	280	13667,9	13804,7
		Код	На початок	На кінець
	Пасив	рядка	звітного	звітного
			періоду	Періоду
	1	2	3	4
	1. Власний капітал
	Статутний капітал	300	11243	11243
	Пайовий капітал	310
	Додатковий вкладений капітал	320	179	719
	Інший додатковий капітал	330	38,4	70,0
	Резервний капітал	340	202,1	202,1
	Нарозподілений прибуток (непокритий
	збиток)	350
	Неоплачений капітал	360
	Вилучений капітал	370
	Усього за розділом 1.	380	12202,5	12234,1
	2. Забеспечення наступних витрат
	і платежів
	Забеспечення виплат персоналу	400
	Інші забеспечення	410	640,4	620,0
	Цільове фінансування	420
	Усього за розділом 2.	430	640,4	620,0
	3. Довгострокові зобов,язання
	Довгострокові кредити банків	440	356,0	278,0
	Інші довгострокові фінансові
	зобов,язання	450
	Відстрочені податкові зобов,язання	460
	Інші довгострокові зобов,язання	470
	Усього за розділом 3.	480	356,0	278,0
	4. Поточні зобов,язання
	Короткострокові кредити банків	500
	Поточна заборгованість за довгостро-
	ковими зобов,язаннями	510
	Векселі видані	520
	Кредиторська заборгованість за това-
	ри, роботи, послуги	530	260	235
	Поточні зобов,язання за розрахунками:
	з одержаних авансів	540
	з бюджетом	550	140,1	244,6
	з позабюджетних платежів	560
	зі страхування	570	22,7	68,0
	з оплати праці	580	46,0	125,0
	з участниками	590
	із внутрішніх розрахунків	600
	Інші поточні зобов,язання	610	1,2
	Усього за розділом 4.	620	469,0	672,6
	5. Доходи майбутніх періодів	630
	БАЛАНС	640	13667,9	13804,7
	Керівник                     М.П.

Додаток Б

 

		Додаток
		до Положення (стандарту)
		бухгалтерського обліку 3
				Коди
	Дата	(рік, місяць, число)
	Підприємство  ЗАТ “Фоззі”	за	ЄДРПОУ
	Територія	за	КОАТТУ
	Орган державного управління	за	СПОДУ
	Галузь	за	ЗКГНГ
	Вид економічної діяльності	за	КВЕД
	Одиниця виміру: тис. грн.
		Звіт
	про фінансові результати
	за     рік      2001 року
			Форма № 2
			Код за ДКУД 1801003
		1.Фінансові результати
	Стаття	Код	За звітний	За попередній
		рядка	період	період
	1	2	3	4
	Дохід (виручка) від реалізації продукції	0 10	2701,0	1163,30
	Податок на додану вартість	0 15	450,2	193,88
	Акцизний збір	0 20	135,0	58,2
		0 25
	Інші вирахування з доходу	0 30
	Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції	0 35	2115,8	911,3
	Собівартість реалізованої продукції	0 40	1685,3	560,0
	Валовий:
	прибуток	0 50	430,5	351,3
	збиток	0 55
	Інші операційні доходи	0 60
	Адміністративні витрати	0 70	200,0	169,0
	Витрати на збут	0 80	60,0	46,0
	Інші операційні витрати	0 90	108,2	103,5
	Фінансові результати від операційної діяльності:
	прибуток	100	62,3	32,8
	збиток	105
	Дохід від участі в капіталі	110
	Інші фінансові доходи	120
	Інші доходи	130	10,0	6,0
	Фінансові витрати	140
	Втрати від участі в капіталі	150
	Інші витрати	160
	Фінансові результати від звичайної діяльності
	до оподаткування:
	прибуток	170	72,3	38,8
	збиток	175
	Податок на прибуток від звичайної діяльності	180	21,7	11,6
	Фінансові результати від звичайної діяльності
	прибуток	190	50,6	27,2
	збиток	195
	Надзвичайні:
	доходи	200
	витрати	205
	Податки з надзвичайного прибутку	210
	Чистий:
	прибуток	220	50,6	27,2
	збиток	225
		2. Елементи операційних витрат
	Найменування показника	Код	За звітний	За попередній
		рядка	період	Період
	1	2	3	4
	Матеріальні затрати	230
	Витрати на оплату праці	240
	Відрахування на соціальні заходи	250
	Амортизація	260
	Інші операційні витрати	270
	Разом	280
		3. Розрахунок показників прибутко-
		вості акцій
	Назва статті	Код	За звітний	За попередній
		рядка	період	період
	1	2	3	4
	Середньорічна кількість простих акцій	300
	Скоригована середньорічна кількість простих акцій	310
	Чистий прибуток, що припадає на одну просту акцію	320
	Скоригований чистий прибуток, що припадає на одну
	просту акцію	330
	Дивіденти на одну просту акцію	340
	М.П.
	Керівник
	Головний бухгалтер

 

 

 

Додаток В

ДОГОВІР ПОСТАВКИ №44-00

м. Київ

«26» січня 2003 р.

Постачальник: відкрите акціонерне товариство “Каховський рибний комбінат” в особі директора Туріна В.М., який діє на підставі довіреності та Статуту названого товариства, з одного боку, та Покупець: закрите акціонерне товариство «Фоззі” в особі директора Чернівецького Валерія Андрійовича, який діє на підставі Статуту, з іншого боку, які іменуються надалі Сторонами, уклали цей Договір про таке:

1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРУ

1.1. Постачальник зобов»язується передавати у власність Покупця Товар, а Покупець зобов»язується приймати цей Товар та своєчасно здійснювати його оплату на умовах цього Договору.

1.2. Предметом поставки — Товаром — за цим Договором є такі компоненти:

— риба морожена.

2. АСОРТИМЕНТ, КІЛЬКІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ТОВАРУ

2.1. Асортимент Товару, який постачається за цим Договором, передбачений в специфікації, яка додається до Договору і є невід»ємною його частиною (додаток 1).

2.2. У випадку необхідності зміни асортименту Товару, що постачається, Покупець зобов»язується подати Постачальнику свої пропозиції, у разі погодження яких Сторони підписують доповнення до специфікації.

2.3. Одиниця виміру кількості Товару — кг.

2.3.1.Товар поставляється партіями, розмір яких визначається згідно з заявками Покупця.

2.3.2.Заявки подаються Покупцем у письмовій формі і повинні містити такі дані: найменування компонентів Товару згідно зі специфікацією та кількість Товару кожного найменування.

2.4. Якість Товару повинна відповідати сертифікату якості виробника.

2.4.1. Підтвердженням якості Товару з боку Постачальника є сертифікат походження Товару, довідка Державної карантинної служби, копія дозволу МОЗ України.

2.4.2. Гарантійний строк придатності Товару зазначається товаровиробником на упаковці.

2.4.3. Товар повинен бути запакований таким чином, щоб виключалась можливість його пошкодження при вантаженні та транспортуванні.

3. УМОВИ ПОСТАВКИ ТА ПРИЙМАННЯ-ЗДАВАННЯ ТОВАРУ

3.1. Базисними умовами поставки Товару є EXW «Франко-Завод».

3.2. Відпуск партії Товару здійснюється в строки, зазначені Покупцем в заявці, яка подається Постачальнику не пізніше ніж за три банківських дні до заявленої дати відпуску Товару.

3.3. Постачальник зобов»язаний забезпечити своєчасний відпуск партії Товару в рамках цього Договору відповідно до заяви Покупця.

3.4. Приймання-здавання Товару здійснюється в місці поставки, передбаченому в п.3.1 цього Договору, за умови присутності уповноважених представників обох Сторін.

3.5. Приймання Товару за кількістю та якістю здійснюється Сторонами в порядку, що визначається чинним законодавством.

3.6. Передача Товару супроводжується передачею таких документів:

— видаткового ордера (накладної);

— сертифіката якості виробника.

3.7. Датою поставки вважається дата оформлення видаткового ордера (накладної) на передачу товару Покупцю.

4. ЦІНА ТОВАРУ ТА СУМА ДОГОВОРУ

4.1. Ціна Товару кожного найменування зазначається в специфікації, яка додається до Договору (ціни зазначені з урахуванням ПДВ).

4.2. Ціна товару включає вартість упаковки.

4.3. Сума Договору становить дев’ятсот шістдесят вісім гривень 00 коп., у тому числі ПДВ в розмірі сто дев’яносто три гривні 60 коп.

5. ПОРЯДОК РОЗРАХУНКІВ

5.1. Розрахунки за цим Договором здійснюються у формі подальшої оплати шляхом перерахування грошових сум на рахунок Постачальника.

5.2. Оплата за партію отриманого Товару, здійснюється Покупцем протягом трьох банківських днів з дня отримання Товару.

6. ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ СТОРІН

6.1. У разі затримки відпуску або відпуску не в повному обсязі партії Товару, заявленої Покупцем, Постачальник сплачує пеню у розмірі подвійної облікової ставки НБУ від суми невідпущеного Товару за кожний день прострочення.

6.2. У разі порушення строків оплати Товару, передбачених в п.5.2 цього Договору, Покупець сплачує пеню у розмірі подвійної облікової ставки НБУ від несвоєчасно сплаченої суми за кожний день прострочення.

6.3. За порушення умов цього Договору винна Сторона відшкодовує завдані збитки, у тому числі неотриманий прибуток, в порядку, передбаченому чинним законодавством.

6.4. За односторонню необгрунтовану відмову від виконання своїх зобов»язань протягом дії цього Договору винна Сторона сплачує штраф у розмірі тисяча гривень.

7. РОЗВ»ЯЗАННЯ СПОРІВ

7.1. Усі спори між Сторонами, з яких не було досягнуто згоди, розв»язуються відповідно до законодавства України в арбітражному суді.

7.2. За погодженням Сторін спір може бути розглянуто третейським судом, порядок формування якого визначається додатковою угодою Сторін.

8. ЗМІНИ УМОВ ЦЬОГО ДОГОВОРУ

8.1. Умови цього Договору можуть бути змінені за взаємною згодою Сторін з обов»язковим складанням додаткового письмового документа.

8.2. Жодна із Сторін не має права передавати свої права та обов»язки за цим Договором третій Стороні без письмової згоди другої Сторони.

9. УМОВИ УЗГОДЖЕННЯ ЗВ»ЯЗКУ МІЖ СТОРОНАМИ

9.1. Повноважними представниками Сторін за цим Договором є:

Постачальник: Турін Висиль Миколайович, тел.: (0254) 25-15-69.

Покупець: Чернівецький Валерій Андрійович, тел.: (044) 490-62-70.

10. ІНШІ УМОВИ

10.1. Цей Договір складено у двох оригінальних примірниках, по одному для кожної із Сторін.

10.2. У випадках, не передбачених цим Договором, Сторони керуються чинним цивільним законодавством України.

10.3. Після підписання цього Договору всі попередні переговори за ним, листування, попередні угоди та протоколи про наміри з питань, що так чи інакше стосуються цього Договору, втрачають юридичну силу.

10.4. Сторони зобов»язуються негайно письмово повідомляти одна одну у разі зміни відомостей, вказаних в п.11 цього Договору.

11. ЮРИДИЧНІ АДРЕСИ, БАНКІВСЬКІ ТА ВІДВАНТАЖУВАЛЬНІ РЕКВІЗИТИ СТОРІН

Постачальник	Покупець
м. Каховка, вул. Рибалка , 162	м. Київ, пр. Перемоги, 87
Код ЄДРПОУ 36487261	Код ЄДРПОУ 36279012
Банківські реквізити:	Банківські реквізити:
АППБ «Аваль»	Старокиївська філія
м. Каховка	Банку «Форум» м. Києва
р/р №260002053	р/р №27090200599121
МФО 321121	МФО 322482
Код 00445943	Код 24075500

Додаток 1

СПЕЦИФІКАЦІЯ ДО ДОГОВОРУ ПОСТАВКИ

№44-00 ВІД 26.01.2002 Р.

№ з/п	Найменування	Од. вимір.	Кількість	Ціна, грн	Сума, грн
1	Судак	Кг.	40	12,50	500,00
2	Товстолобик	Кг.	20	11,8	236,00
3	Окунь	Кг.	20	11,6	232,00
ВСЬОГО:		968,00
У тому числі ПДВ 20%		193,60

Директор ВАТ «Каховський рибкомбінат» (підпис) Турін В.М.
Директор ЗАТ «Фоззі» (підпис) Чернівецький В.А

 

 

Директор ВАТ «Каховський рибкомбінат» (підпис) Турін В.М.
Директор ЗАТ «Фоззі» (підпис) Чернівецький В.А

ЗАЯВКА НА ОТРИМАННЯ ТОВАРУ

Відповідно до підпункту 2.3.1 Договору поставки від 26.01.2003 р. №44-00, повідомляємо перелік товарів, які ми хотіли б отримати 31.01.2003 року.

27.01.2003 року

Директор ЗАТ «Фоззі» (підпис) Чернівецький В.А

Із заявкою ознайомився 27.01.2003 р.

Директор ВАТ «Каховський рибкомбінат» (підпис) Турін В.М.