Зміст

 

Вступ………………………………………………………………………………………………… 3

 

Розділ 1. Теоретичні аспекти економічних методів управління……….. 5

 

1.1. Мотиваційний механізм управління персоналом підприємства туристко-готельної галузі………………………………………………………………………………… 5

 

1.2. Характеристика економічних методів управління……………………… 7

 

1.3. Особливості та проблеми реалізації економічних методів управління в готельному господарстві………………………………………………………………… 11

 

Розділ 2. Аналіз ефективності економічних методів управління в готелі “Славутич”……………………………………………………………………………………………………….. 14

 

2.1. Організаційно-економічна оцінка діяльності

готелю “Славутич”………………………………………………………………………… 14

 

2.2. Аналіз оплати праці в готелі “Славутич”………………………………….. 18

 

2.3. Система винагороди персоналу підприємства………………………….. 23

 

Розділ 3. Вдосконалення економічної мотивації управління на підприємстві      26

 

3.1. Основні напрямки вдосконалення економічних методів управління в готелі “Славутич”……………………………………………………………………………………… 26

 

3.2. Впровадження ефективної системи винагород………………………… 28

 

Висновки та пропозиції………………………………………………………………….. 31

 

Список використаних джерел…………………………………………………………. 33

 

Додатки

Вступ

 

Розвиток ринкових відносин в Україні зумовлює діяльність підприємств, умов їх функціонування на ринку. Тому підприємствам готельного господарства для того, щоб вижити, необхідно правильно визначати свою стратегію та тактику поведінки на ринку та систематично проводити управління трудовим колективом з метою отримання прибутку від діяльності .

Перехід до ринкових відносин, особливості становлення ринку в Україні, складні тенденції в ре­алізації методів і засобів державного регулювання в економіці перехідного періоду обумовили необхідність пильної уваги до теорії і практики економічних методів управління   підприємства готельного господарства.

Теоретичну основу дослідження питання ефективності економічних методів управління підприємством склали наукові праці зарубіжних та вітчизняних вчених, таких як:  Абрамов В. М., Занюк С.С.,  Колот А.М., Лахтіонова Л. А., Мірошниченко О.М.., Шегда А. В., Шеремета А. Д.  та інших.

Актуальність теми, її теоретичне та практичне значення зумовили вибір теми дослідження, його мету та зміст.

Метою та завданням курсової роботи є розгляд ефективності економічних методів управління на підприємствах готельного господарства.

Здійснення поставленої мети здійснювалась шляхом вирішення наступних задач:

узагальнення теорії та практики досвіду в області ефективності економічних методів управління;

виявлення основ аналізу ефективності економічних методів підприємств в умовах формування ринкової економіки України;

виявлення шляхів підвищення ефективності економічних методів управління персоналом.

Предметом   курсової роботи  є економічні методи управління персоналом підприємства в умовах формування ринкової економіки.

Об»єктом дослідження є  готель “Славутич”.

Теоретичною та методологічною основою дослідження є наукові концепції та теоретичні розробки вітчизняних та зарубіжних вчених в області аналізу діяльності підприємств, менеджменту, закони України.

В процесі дослідження використані традиційні способи та засоби економічного аналізу (табличного, порівняння, групування, графічний), обробка матеріалів з використанням персональних ЕОМ.

Структурно курсова робота поділена на три розділи.

В першому розділі розглядаються теоретичні моменти економічних методів управління.

Другий розділ присвячений більш глибокому аналізу складових частин і елементів ефективності економічних методів управління персоналом  підприємства  – готелю “Славутич”.

Третій розділ передбачає вдосконалення економічної мотивації управлінні на підприємстві готельного господарства – готелі “Славутич”.

 

Розділ 1. Теоретичні аспекти економічних методів управління

1.1. Мотиваційний механізм управління персоналом підприємства туристко-готельної галузі

 

Методи мотивації — це способи управлінських впливів на персонал   підприємства туристко-готельної галузі для досягнення цілей організації. Ці методи засновані на дії законів і закономірностей управління; вони припускають використання управлінським апаратом фірми різних прийомів впливу на персонал для активізації його діяльності.[1]

 

[1] Занюк С. С. Мотивація діяльності. — Луцьк, 1998.- С 74 -82.

…

Для попереднього року  3801 / 1056 * 100 %  = 359,94%.

Для звітного року 3637 /  1164 * 100 % =  312,46%.

Рівень фонду оплати праці знизився в звітному році на 47,49% порівняно з попереднім роком.

Як бачимо з табл. 2.3 в 2001 році відбулося підвищення рівня оплати праці, але  фінансові показники діяльності готелю погіршилися. Тому необхідно вишукувати такі економічні методи управління, щоб темпи росту продуктивності праці обганяли темпи росту його оплати. Тільки за таких умов створюються можливості для нарощування темпів розширеного відтворення.

2.3. Система винагороди персоналу підприємства

 

В готелі “Славутич” винагорода  виплачується за наступні результати:

збільшення обсягів надання послуг;

підвищення продуктивності праці (виробітку);

підвищення якості  послуг;

економію ресурсів (матеріальних, технічних, фінансових, енергетичних).

Система винагород персоналу готелю “Славутич” включає в себе такі виплати:

…

Найважливішим показником ефективності організації преміювання є співвідношення реальне одержуваного ефекту в результаті дії тієї чи іншої системи преміювання і додаткових витрат підприємства в зв»язку з виплатою премій.

Висновки та пропозиції

 

В результаті виконаної роботи можна зробити теоретичні та практичні висновки та пропозиції:

Методи мотивації — це способи управлінських впливів на персонал   підприємства туристко-готельної галузі для досягнення цілей організації. Ці методи засновані на дії законів і закономірностей управління; вони припускають використання управлінським апаратом фірми різних прийомів впливу на персонал для активізації його діяльності.

До економічних методів (методів матеріального стимулювання) відносяться: заробітна плата; премії; грошова винагорода; матеріальна допомога, позики; участь у прибутку.

Заробітна плата виконує кілька важливих функцій: стимулювання високопродуктивної праці, відтворювальну і соціальну. Визначення ступеня взаємозв»язку і пропорційності цих функцій — важлива умова мотивації високопродуктивної праці.

При організації економічних методів управління в готельному господарстві використовують погодинну оплату праці. Погодинна оплата праці — це форма оплати праці, при якій розмір заробітку робітника залежить від його тарифного розряду і кількості відпрацьованого часу. Така форма оплати може виражатися у вигляді денної, тижневої чи місячної заробітної плати. Звичайно погодинна заробітна плата застосовується на підприємствах, де неможливо або дуже важко точно нормувати працю, визначити норми часу і виробітку.

Рентабельність готелю “Славутич” (який прибуток одержує підприємство на кожну гривню вкладеного капіталу, тобто характеризує ефективність використання наявних ресурсів підприємства) у 2001 році зросла на 0,85 % і склала 1,84 %.

Основні показники фінансово-господарської діяльності готелю “Славутич” зазнали негативних змін у звітному році порівняно з 2000 роком. В зв’язку з цим діяльність підприємства в подальшому повинна бути направлена на пошук нових рішень.

Фонд оплати праці в 2001 році зріс на 108 тис. грн. (10,23%) порівняно з минулим роком. Виплати за рахунок чистого прибутку зросли на 49,41тис. грн., тобто на 19,9%.  Виплати соціального характеру зросли в 2001 році на 5,24 тис. грн. (8,8%). За рахунок цих факторів частка виплат з чистого прибутку зросла на 1,3% та склала 19,5% від загальної суми виплат.

Рівень фонду оплати праці знизився в звітному році на 47,49% порівняно з попереднім роком.

В 2001 році відбулося підвищення рівня оплати праці, але  фінансові показники діяльності готелю погіршилися. Тому необхідно вишукувати такі економічні методи управління, щоб темпи росту продуктивності праці обганяли темпи росту його оплати. Тільки за таких умов створюються можливості для нарощування темпів розширеного відтворення.

Основними напрямками вдосконалення економічних методів управління в готелі “Славутич” є перегляд ефективності виплат заробітної плати, премій, грошових винагород, матеріальної допомоги, надання позик, участь у прибутку. Економічні методи мотивації повинні подіяти на персонал готелю “Славутич” для досягнення поставлених цілей.   Кошти на оплату праці потрібно використовувати таким чином, щоб темпи росту продуктивності праці обганяли темпи росту його оплати. Тільки за таких умов створюються можливості для нарощування темпів розширеного відтворення.

Список використаних джерел

 

1. Інструкція зі статистики заробітної плати, затверджено наказом Мінстату від 11.12.95 р. № 323 — Інструкція № 323. С 2-8.
2. Закон України «Про оплату праці» від 24.03.95 р. №108/9, зі змінами і доповненнями — Закон про оплату праці. С 2-22.
3. Абрамов В. М. Мотивація і стимулювання праці в умовах переходу до ринку. — Одеса, 1995.- 248 с.
4. Андриенко В. Ф., Данюк В. М. Экономическое стимулирование трудовой активности. — К., 1991.- 352с.
5. Гусина В. М. О моделях механизма мотивации трудовой деятельности в условиях рьночной зкономики. — К., 1996.- 204 с.
6. Десслер Г. Управление персоналом: Учеб. пособие для студ.: Пер. с англ. / Под общ. ред. Ю. В. Шлемова. — М., 1997.- 418 с.
7. Занюк С. С. Мотивація діяльності. — Луцьк, 1998.- 218 с.
8. Колот А. М. Мотивація, стимулювання і оцінка персоналу. — К., 2001. – 258 с.
9. Мірошниченко О. В. Мотивація праці. — Донецьк, 1988. – 236 с.
10. Москвичев С. Г. Использование фактора мотивации в управлений: Учеб. пособие. — К., 1990. – 314 с.
11. Мотиваційні основи ефективної праці в умовах ринкової трансформації економіки: 36. наук. пр. — К., 1996. – 178 с.
12. Наука управляти: з історії менеджменту: Хрестоматія / Упор. і. О. Сле-:        нов. — К., 1993. – 278 с.

 

 

 

Додаток 1

		Додаток
		до Положення (стандарту)
		бухгалтерського обліку 2
				Коди
	Дата	(рік, місяць, число)
	Підприємство  ВАТ Готель “Славутич”	за	ЄДРПОУ
	Територія	за	КОАТТУ
	Орган державного управління	за	СПОДУ
	Галузь	за	ЗКГНГ
	Вид економічної діяльності	за	КВЕД
	Одиниця виміру: тис. грн.
	Баланс
	на 1  січня            200 2 року
			Форма № 1
			Код за ДКУД 1801001
		Код	На початок	На кінець
	Актив	рядка	звітного	звітного
			періоду	періоду
	1	2	3	4
	1. Необоротні активи
	Нематеріальні активи:
	залишкова вартість	0 10	4	8
	первісна вартість	0 11	5	10
	Знос	0 12	1	2
	Незавершене будівництво	0 20	11	18
	Основні засоби:
	залишкова вартість	0 30	1462	1284
	первісна вартість	0 31	2932	2974
	Знос	0 32	1470	1690
	Довгострокові фінансові інвестиції :
	які обліковуються за методом участі
	в капіталі інших підприємств	0 40
	інші фінансові інвестіції	0 45		50
	Довгострокова дебіторська заборго-
	ваність	0 50
	Відстрочені податкові активи	0 60
	Інші необоротні активи	0 70
	Усього за розділом 1.	0 80	1477	1360
	2. Оборотні активи
	Запаси:
	виробничі запаси	100	35	41
	тварини на вирощуванні та відгодівлі	110
	незавершене виробництво	120	287	271
	готова продукція	130	63	72
	товари	140	928	1112
	Векселі одержані	150
	Дебіторська заборгованість за товари,
	роботи, послуги:
	чиста реалізаційна вартість	160	247	290
	первісна вартість	161	247	290
	резерв сумнівних боргів	162
	Дебіторська заборгованість за розра-
	хунками:
	з бюджетом	170	1	2
	за виданими авансами	180	3	3
	з нарахованих доходів	190
	із внутрішніх розрахунків	200
	Інша поточна дебіторська заборгова-
	ність	210	20	23
	Поточні фінансові інвестиції	220
	Грошові кошти та їх еквіваленти :
	у національній валюті	230	15	29
	в іноземній валюті	240
	Інші оборотні активи	250
	Усього за розділом 2.	260	1599	1843
	3. Витрати майбутніх періодів	270
	БАЛАНС	280	3076	3203
		Код	На початок	На кінець
	Пасив	рядка	звітного	звітного
			періоду	Періоду
	1	2	3	4
	1. Власний капітал
	Статутний капітал	300	1600	1600
	Пайовий капітал	310	699	739
	Додатковий вкладений капітал	320
	Інший додатковий капітал	330
	Резервний капітал	340	238	280
	Нарозподілений прибуток (непокритий
	збиток)	350	69	71
	Неоплачений капітал	360
	Вилучений капітал	370
	Усього за розділом 1.	380	2606	2690
	2. Забеспечення наступних витрат
	і платежів
	Забеспечення виплат персоналу	400
	Інші забеспечення	410
	Цільове фінансування	420
	Усього за розділом 2.	430	0	0
	3. Довгострокові зобов,язання
	Довгострокові кредити банків	440
	Інші довгострокові фінансові
	зобов,язання	450
	Відстрочені податкові зобов,язання	460
	Інші довгострокові зобов,язання	470
	Усього за розділом 3.	480	0	0
	4. Поточні зобов,язання
	Короткострокові кредити банків	500
	Поточна заборгованість за довгостро-
	ковими зобов,язаннями	510
	Векселі видані	520	11	70
	Кредиторська заборгованість за това-
	ри, роботи, послуги	530	186	164
	Поточні зобов,язання за розрахунками:
	з одержаних авансів	540	30	24
	з бюджетом	550	99	91
	з позабюджетних платежів	560	8	10
	зі страхування	570	31	36
	з оплати праці	580	88	97
	з участниками	590
	із внутрішніх розрахунків	600
	Інші поточні зобов,язання	610	17	21
	Усього за розділом 4.	620	470	513
	5. Доходи майбутніх періодів	630
	БАЛАНС	640	3076	3203
	Керівник                     М.П.
	Головний бухгалтер

Додаток 2

 

		Додаток
		до Положення (стандарту)
		бухгалтерського обліку 3
				Коди
	Дата	(рік, місяць, число)
	Підприємство  ВАТ Готель «Славутич»	за	ЄДРПОУ
	Територія	за	КОАТТУ
	Орган державного управління	за	СПОДУ
	Галузь	за	ЗКГНГ
	Вид економічної діяльності	за	КВЕД
	Одиниця виміру: тис. грн.
		Звіт
	про фінансові результати
	за     рік      2001 року
			Форма № 2
			Код за ДКУД 1801003
		1.Фінансові результати
	Стаття	Код	За звітний	За попередній
		рядка	період	період
	1	2	3	4
	Дохід (виручка) від реалізації продукції	0 10	4364	4561
	Податок на додану вартість	0 15	727	760
	Акцизний збір	0 20
		0 25
	Інші вирахування з доходу	0 30
	Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції	0 35	3637	3801
	Собівартість реалізованої продукції	0 40	1245	1400
	Валовий:
	прибуток	0 50	2392	2401
	збиток	0 55
	Інші операційні доходи	0 60	13	20
	Адміністративні витрати	0 70	1983,0	1990
	Витрати на збут	0 80	304	310
	Інші операційні витрати	0 90	3	2
	Фінансові результати від операційної діяльності:
	прибуток	100	115	119
	збиток	105
	Дохід від участі в капіталі	110
	Інші фінансові доходи	120
	Інші доходи	130
	Фінансові витрати	140
	Втрати від участі в капіталі	150
	Інші витрати	160
	Фінансові результати від звичайної діяльності
	до оподаткування:
	прибуток	170	115	119
	збиток	175
	Податок на прибуток від звичайної діяльності	180	35	36
	Фінансові результати від звичайної діяльності
	прибуток	190	80	83
	збиток	195
	Надзвичайні:
	доходи	200
	витрати	205
	Податки з надзвичайного прибутку	210
	Чистий:
	прибуток	220	80	83
	збиток	225
		2. Елементи операційних витрат
	Найменування показника	Код	За звітний	За попередній
		рядка	період	Період
	1	2	3	4
	Матеріальні затрати	230
	Витрати на оплату праці	240
	Відрахування на соціальні заходи	250
	Амортизація	260
	Інші операційні витрати	270
	Разом	280
		3. Розрахунок показників прибутко-
		вості акцій
	Назва статті	Код	За звітний	За попередній
		рядка	період	період
	1	2	3	4
	Середньорічна кількість простих акцій	300
	Скоригована середньорічна кількість простих акцій	310
	Чистий прибуток, що припадає на одну просту акцію	320
	Скоригований чистий прибуток, що припадає на одну
	просту акцію	330
	Дивіденти на одну просту акцію	340
	М.П.
	Керівник
	Головний бухгалтер