Архив метки: сік

Зміст   Вступ. 3   Розділ 1. Огляд літератури. 5 1.1. Стан ринку фруктових соків в Україні5 1.2. Хімічний склад та біологічна цінність. 13 1.3. Особливості виробництва та зберігання соків. 25   Розділ 2. Експериментальна частина. 29 2.1. Матеріали, об’єкти … Читать далее →

Зміст   Вступ. 3   1. Аналітичний огляд літератури. 5 1.1. Хімічний склад і харчова цінність винограду як сировини для виробництва соків. 5 1.2. Технологія виробництва соків та фактори, які впливають на їх якість  15 1.3. Стабільність якості соків при … Читать далее →