Архив метки: товарознавство продовольчих товарів

Зміст   Вступ. 3   1. Виробництво борошняних кондитерських виробів в Україні5   2. Дослідження сировини для виробництва борошняних кондитерських виробів  10   3. Фактори формування якості при виготовленні кондитерських виробів  17   4. Вимоги до якості борошняних кондитерських виробів. … Читать далее →

Зміст   Вступ. 3   1. Виробництво і споживання пива в Україні і світі5   2. Структура асортименту пива на ринку України. 11   3. Технологія пива. Фактори формування її якості14   4. Упакування, маркування пива. 18   5. Вимоги … Читать далее →

  Зміст   Вступ. 3   1. Значення йоду в харчуванні людини. 5   2. Характеристика асортименту йодованих продуктів  харчування, які виробляються в світі11   2.1. Особливості технології виробництва. 17   3. Досвід України щодо розробки та виробництва продуктів харчування, … Читать далее →